1、本文采用固定化技術(shù),研究制備右旋糖酐并有效控制其相對(duì)分子質(zhì)量的工藝.將制備右旋糖酐時(shí),同時(shí)發(fā)生的菌種增殖、產(chǎn)酶和合成右旋糖酐改進(jìn)為分步反應(yīng).使固定化菌種微球可以在20批內(nèi)保持穩(wěn)定產(chǎn)量,得出最適誘導(dǎo)溶液、最佳底物配方. 本文利用凝膠滲透色譜法檢測(cè)右旋糖酐相對(duì)分子質(zhì)量,進(jìn)一步研究了應(yīng)用該固定化技術(shù)制備右旋糖酐在間歇反應(yīng)和連續(xù)反應(yīng)中對(duì)相對(duì)分子質(zhì)量的控制.在間歇反應(yīng)中,使用誘導(dǎo)酶液量15U,蔗糖濃度在0.2-2﹪時(shí),可以控制合成右旋糖酐

2、的相對(duì)分子質(zhì)量為6.0×10<'4>-40.0×10<'4>.隨著反應(yīng)溫度的升高,產(chǎn)物右旋糖酐的相對(duì)分子質(zhì)量逐漸降低,在25℃時(shí),可以在8h內(nèi)利用反應(yīng)時(shí)間控制右旋糖酐相對(duì)分子質(zhì)量.在連續(xù)反應(yīng)中,通過(guò)對(duì)不同流速的不同反應(yīng)時(shí)間的考察,得出在15r/min的轉(zhuǎn)速,右旋糖酐相對(duì)分子質(zhì)量是一個(gè)緩慢上升的過(guò)程,更便于生產(chǎn)上控制相對(duì)分子質(zhì)量. 本文最后研究了右旋糖酐酶的介入對(duì)右旋糖酐相對(duì)分子質(zhì)量的影響,右旋糖酐酶對(duì)的介入可以控制產(chǎn)物相對(duì)分子質(zhì)

3、量.右旋糖酐酶在最初的2h就能使右旋糖酐的重均相對(duì)分子質(zhì)量從85.2×10<'4>降至20.0×10<'4>,隨后作用減緩;右旋糖酐的重均相對(duì)分子質(zhì)量隨右旋糖酐酶用量的增加而減小,并且酶用量對(duì)產(chǎn)物相對(duì)分子質(zhì)量的影響是非線(xiàn)性的;在100mL蔗糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10﹪的底物溶液中,加入15U右旋糖酐蔗糖酶液,同時(shí)加入0.19～0.75U右旋糖酐酶,反應(yīng)24h可以得到相對(duì)分子質(zhì)量為10.0×10<'4>～2.0×10<'4>的右旋糖酐.右旋糖酐蔗糖