1、谷物籽粒質地的軟、硬是評價谷物加工品質和食用品質的一項重要指標，并與谷物育種和貿易價格等多方面密切相關；硬度是國內外谷物市場分級和定價的重要依據；谷物硬度與谷物加工工藝和最終產品品質密切相關。本論文研究了基于單片機的谷物硬度電測法測量系統(tǒng)，主要內容如下： 1、谷物硬度測量傳感器及其電路的設計。利用電阻應變原理、機械原理及材料力學的相關知識，在對傳感器結構形式研究的基礎上研制出加工工藝簡單、體積小的谷物硬度傳感器。 2、硬

2、度測量裝置機械部分的設計。主要包括施壓機構的設計、電機的選用和調速比的硬件設計，并且對重要部件渦輪軸進行了受力校核。 3、谷物硬度測試信號傳輸電路設計。包括鍵盤電路、模數(shù)轉換電路、LED顯示器等硬件接口電路、電機控制電路、時鐘電路、復位電路和電源電路等。 4、硬度測試儀的軟件設計。根據測試儀操作功能方面的要求完成對測試儀軟件的設計。包括：外部中斷子程序、定時中斷子程序和LED的顯示控制程序等；分析了保證測試儀實時測量的方