1、本文對纖維素酶的熱穩(wěn)定性及膨化顆粒飼料的纖維素酶的真空噴涂的工藝進行了研究。以水作為載體，將固態(tài)纖維素酶溶解后進行噴涂實驗。 (1)纖維素酶的熱穩(wěn)定性研究。測定了不同熱處理溫度和熱處理時間纖維素酶的相對活力。結果表明：纖維素酶的相對活力隨熱處理溫度的提高和時間的延長而減小。溫度越高、時間越長，減小的程度越大，酶活力損失越嚴重。不同處理溫度之間，酶活損失差異極顯著(P＜0.01)，不同處理時間之間，酶活損失差異顯著(P＜0.05)

2、 (2)研究了真空度、瀉壓時間對噴水顆粒飼料的噴涂均勻性、顆粒粉化率的影響。結果表明：真空度對噴涂均勻度的影響呈線形關系，隨真空度的增大，均勻度提高。瀉壓時間對噴涂均勻度的影響不明顯。顆粒飼料的粉化率隨真空度的增大呈先減小后增大的趨勢，在0.04MPa粉化率最?。浑S瀉壓時間的延長，粉化率先減后增，40s左右達到最低值。 (3)纖維素酶真空噴涂最佳工藝參數(shù)的確定。以水為載體噴涂固體纖維素酶，響應面分析表明：以噴后纖維素酶經(jīng)

3、一定儲存期相對活力變化為響應值，當儲存期短時，真空度對指標影響顯著；儲存期延長到一定程度，真空度及真空度和瀉壓時間的交互作用對指標影響顯著。選擇最佳工藝條件：真空度0.04MPa，瀉壓時間44s。以噴后顆粒飼料中纖維素酶在水中溶出率為指標進行實驗，結果表明，在短時浸泡時間內，真空度和瀉壓時間對溶出率影響顯著；浸泡時間延長后，真空度和真空度與瀉壓時間的交互作用對溶出率影響顯著。選擇最佳工藝條件：真空度0.04MPa，瀉壓時間42s。