1、本試驗(yàn)選用體重40Kg左右小尾寒羊25只，按單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)的原理分為5組，1組為對(duì)照組，其余4組為試驗(yàn)組，每組5個(gè)重復(fù)。對(duì)照組羊飼喂基礎(chǔ)日糧，其余4組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加40g脂肪當(dāng)量的油菜籽、油葵、紅花籽和胡麻籽。整個(gè)試驗(yàn)為期42天。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將所有試驗(yàn)羊全部屠宰，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定肉品質(zhì)指標(biāo)，并采集股二頭肌以進(jìn)行羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分，采集背最長肌、腎臟脂肪、背膘脂肪和尾部脂肪以進(jìn)行羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分和脂肪酸組成分析。脂肪酸采用GC/MS(

2、6890N/5973N,AglilentTechnoloties,Willmington,DE,USA)氣象色譜-質(zhì)譜儀進(jìn)行定量和定性分析。數(shù)據(jù)采用SPSS10.0軟件進(jìn)行分析，多重比較采用LSD方法。試驗(yàn)結(jié)果表明：平均日增重油菜組最高為181.1g。對(duì)照組最低為112.0g，油葵組為163.6g，紅花組為136.5g，胡麻組為168.2g，各組之間無顯著差異(P＞0.05)。采食量：紅花組最高為1.32Kg/只·d，對(duì)照組最低為1.2

3、5Kg/只·d，油菜組為1.33Kg/只·d，油葵組為1.32Kg/只·d，胡麻組為1.32Kg/只·d。料肉比：各試驗(yàn)組羊只每增重1Kg消耗飼料(精料和粗料)最高的是油菜組為7.34，對(duì)照組最低11.15。經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果表明，添加油菜籽、油葵和胡麻籽的試驗(yàn)組利潤都比對(duì)照組高，油菜組為17.96元/只，對(duì)照組為4.26元/只，油葵組為8.74元/只，胡麻組為10.42元/只。紅花組沒有利潤。油菜籽利潤比對(duì)照組、油葵組和胡麻組分別高3.

4、21倍、1.05倍和0.72倍。肉品質(zhì)各指標(biāo)組間沒有顯著差異(P＞0.05)。羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分結(jié)果：水分和干物質(zhì)含量組間沒有顯著差異(P＞0.05)。粗脂肪含量油菜組和油葵組顯著高于對(duì)照組和胡麻(P＜0.05)；粗灰分對(duì)照組顯著高于油葵組(P＜0.05)，于其它3組無顯著差異(P＞0.05)；粗蛋白含量油葵組顯著高于對(duì)照組、紅花組和胡麻組(P＜0.05)，而與油菜組差異不顯著(P＞0.05)。組脂肪酸分析結(jié)果顯示：腎臟脂肪和背膘脂肪中短

5、鏈脂肪酸含量組間沒有顯著差異(P＞0.05)，肌肉脂肪中紅花組其含量極顯著低于對(duì)照組和油菜組(P＜0.01)，尾部脂肪中油菜組短鏈脂肪酸極顯著低于對(duì)照組(P＜0.01)。尾部脂肪中油葵組中鏈脂肪酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，其余各部位脂肪中中鏈脂肪酸含量組間無顯著差異(P＞0.05)；各部位中鏈脂肪酸含量組間均無顯著差異(P＞0.05)；長鏈飽和性脂肪酸在肌肉中存在變異，紅花組極顯著低于其余各組(P＜0.01)，而其它三各部位脂

6、肪中其含量沒有顯著差異(P＞0.05)。腎臟、背膘和尾部脂肪中但不飽和性脂肪酸組間無顯著差異(P＞0.05)，肌肉脂肪中紅花組但不飽和性脂肪酸含量極顯著高于對(duì)照組和油葵組(P＜0.01)；背膘脂肪中多不飽和性脂肪含量胡麻組顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其它部位脂肪中多不飽和性脂肪酸含量組間沒有顯著差異(P＞0.05)。腎臟和背膘脂肪中C8含量各組之間沒有顯著差異(P＞0.05)，肌肉脂肪中C8含量紅花組顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，

7、尾部脂肪中C8含量油菜組顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)；紅花籽能使肌肉脂肪C16含量極顯著降低(P＜0.01)，腎臟脂肪中油菜組C16含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，尾部脂肪中紅花組和油葵組C16含量顯著降低(P＜0.05)，而背膘脂肪中C16含量油葵組顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)；紅花籽使肌肉脂肪中C18含量極顯著低于對(duì)照組(P＜0.01)，而使尾部和背膘脂肪中其含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，腎臟脂肪中油菜組C18含量顯著

8、高于對(duì)照組和紅花組(P＜0.05)。背膘脂肪中C18：2含量油葵組和胡馬組顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其它各部位其含量組間均無差異(P＞0.05)。肌肉和腎臟脂肪中胡麻組C18：3含量極顯著高于紅花組和油葵組(P＜0.01)，背膘脂肪中其含量顯著高于其它組(P＜0.05)，尾部脂肪中其含量胡麻組顯著高于油葵組(P＜0.05)。油葵組尾部脂肪P：S值顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其它部位各組的P：S值與對(duì)照組均無顯著差異(P＞0.0