1、南極磷蝦作為一種境外生物,目前已被列入我國“第十二個五年規(guī)劃”經濟開發(fā)戰(zhàn)略,開發(fā)利用南極磷蝦,具有重大意義.南極磷蝦蝦油中磷脂含量豐富,磷脂中磷脂酰膽堿的含量高且具有特殊的生理功能,因此分離純化南極磷蝦中的磷脂酰膽堿對于深入研究它的代謝機理、生理作用及開發(fā)應用都有著重要的意義.本文從以下幾個方面對南極磷蝦中的磷脂酰膽堿進行了提取和分離純化.
　　通過正交試驗確定南極磷蝦蝦油提取的最佳條件.采用溶劑提取法提取南極磷蝦蝦干中的蝦油,以

2、蝦油提取率和磷脂含量作為衡量提取效果的評價指標.先通過單因素實驗選擇較優(yōu)的有機溶液提取劑,確定六號溶劑為最佳提取劑.再對其提取溫度、料液比、提取時間3個因素分別進行3水平單因素實驗,通過正交實驗,得到蝦油提取的最佳工藝條件為提取溫度30℃,料液比1:8,提取時間為90min.然后通過丙酮沉淀法對磷脂酰膽堿進行初步提取純化,得到磷脂酰膽堿含量為23.36％的磷脂試樣.本部分為蝦油的中試生產提供理論依據,具有重要的經濟價值和理論意義.

3、>　　通過柱層析法對磷脂酰膽堿進行分離純化.實驗以磷脂酰膽堿含量為23.36％的磷脂試樣為原料,以磷脂酰膽堿的純度和得率作為評價指標,研究考察固定相的種類、上樣量、上樣濃度、洗脫液的種類、洗脫液的流速等影響因素對純化磷脂酰膽堿影響,探討最佳工藝條件.結果顯示,固定相為200～300目硅膠、洗脫液為氯仿:甲醇=1:1、上樣濃度為1:5、流速為4ml/min的條件下,上樣量為0.0200g/1g硅膠時分離提純磷脂酰膽堿的效果最好,其磷脂酰膽

4、堿純度達到92.67％,且得率大于71.26％.為制備高純度磷脂酰膽堿提供理論參考.
　　通過高效薄層色譜掃描法對分離提取的磷脂酰膽堿與標準品進行對比分析,確定所提取物質為磷脂酰膽堿.
　　關于從南極磷蝦的脂類成分中分離提純磷脂酰膽堿的研究至今尚未見報道,本文以丙酮為提取劑創(chuàng)新了磷脂酰膽堿的提取方法,獲得了純度高達90％以上的磷脂酰膽堿.為進一步研究南極磷蝦中磷脂酰膽堿的分子結構以及分子種類打下基礎,為以后其用于醫(yī)藥、食品等