1、本文旨在研究必需元素鉻在蛋中的沉積規(guī)律及鉻對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃膽固醇的影響，并進(jìn)一步觀察了鉻蛋及鉻對大鼠生長發(fā)育、臟體比值及血液生化指標(biāo)的影響，對鉻蛋是否具有保健功能進(jìn)行初步的探討，為鉻在畜產(chǎn)品生產(chǎn)方面的應(yīng)用提供理論依據(jù)。 本文包括兩個試驗，一是蛋雞日糧中添加不同水平的酵母鉻試驗(試驗一)，另一試驗是向大鼠日糧中添加鉻蛋及酵母鉻的試驗(試驗二)。其中，蛋雞補鉻試驗采用單因子五水平的試驗設(shè)計，將160只健康的49周齡羅曼蛋雞隨機分

2、為5組，每組兩個重復(fù)，每個重復(fù)16只雞。其中第一組飼喂不合鉻的基礎(chǔ)日糧作為對照組，第二組至第五組飼喂基礎(chǔ)日糧加不同水平的酵母鉻，研究不同水平的鉻對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃膽固醇的影響，并測定了鉻在蛋中的沉積，找出其沉積規(guī)律。結(jié)果表明：飼料中添加400ug/kg酵母鉻試驗組的產(chǎn)蛋率、平均蛋重均顯著增加(p＜0.05)；飼料消耗顯著減少(p＜0.05)；飼料中添加不同水平的鉻均可顯著降低蛋黃膽固醇含量；鉻能夠在蛋中沉積。在試驗第21天時，沉積量隨

3、日糧中鉻含量的增加而增加，各試驗組與對照組相比較差異極顯著(p＜0.01)；并且各試驗組間相比較，差異顯著(p＜0.05)；在試驗第35天時，各試驗組的蛋鉻沉積量與第21天相比較均有所下降，但各試驗組的蛋鉻沉積量仍顯著高于對照組(p＜0.05)；在試驗第49天時，各試驗組的蛋鉻沉積量與第35天相比較無顯著差異。 大鼠日糧中添加鉻蛋和酵母鉻的試驗采用二因子五水平的試驗設(shè)計，將90只健康、重量在180克左右的雄性大鼠隨機分成9組，每

4、組兩個重復(fù)，每個重復(fù)5只大鼠，其中設(shè)一組飼喂基礎(chǔ)日糧加試驗一中對照組雞蛋作為對照組，第一至四組基礎(chǔ)日糧中添加試驗一中鉻沉積量不同的鉻蛋，第五至八組基礎(chǔ)日糧中添加試驗一中對照組雞蛋和不同劑量的酵母鉻，雞蛋的添加量均占飼糧的30％。試驗期為40天；研究鉻蛋及不同水平的鉻添加對大鼠生長發(fā)育、臟體比值及血糖血脂的影響。結(jié)果表明：添加鉻蛋和酵母鉻的各試驗組大鼠體重與對照組相比大鼠體重增重差異顯著(P＜0.05)，血清鉻含量隨著飼糧中鉻含量的增加而

5、增加，試驗1、2、3、4組大鼠的血糖、總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇與對照組相比都有下降趨勢，高密度脂蛋白膽固醇有上升趨勢。飼糧加酵母鉻的試驗5、6、7、8組大鼠的血糖、總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇與對照組及試驗1、2、3、4組相比顯著下降(P＜0.05)，高密度脂蛋白膽固醇顯著升高(p＜0.05)。對照組與試驗1、2、3、4組之間兩兩相比較差異不顯著，試驗5、6、7、8組之間兩兩相比較差異也不顯著。試驗各組大鼠的臟體

6、比值與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)，但是各試驗組大鼠的脾臟與體重的比值有上升的趨勢。 本文通過兩個試驗得到如下結(jié)論：蛋雞飼糧中添加400μg/kg酵母鉻能夠提高其產(chǎn)蛋率、增加平均蛋重、降低飼料報酬；蛋雞飼糧添加400-800μg/kg酵母鉻可以明顯降低蛋黃膽固醇含量，并且鉻在雞蛋中的沉積量在21天前與酵母鉻添加量呈正相關(guān)，21天以后略有下降，添加400-800μg/kg酵母鉻各組蛋鉻沉積量趨于一致。大鼠攝入鉻量越高，其體