1、鱖魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊，天然產量相當高。肉質潔白、細嫩而鮮美，無小刺，富含蛋白質。每百克可食部分含蛋白質15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，鈣79-206毫克，磷107-143毫克，鐵0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克，熱量78-109千卡。鱖魚自古就被列為名貴魚類之一。
　　目前，武漢市水產養(yǎng)殖業(yè)以傳統品種為主，名優(yōu)水產品種養(yǎng)殖總量較小。但隨著社會經濟發(fā)展，普通群眾

2、對優(yōu)質水產品需求提高，使得常規(guī)品種有魚無市，產品過剩，而市場需求量大、價格高的名優(yōu)魚類，則是有市無魚，如鱖魚產品供不應求?！伴_展鱖魚池塘健康養(yǎng)殖技術示范推廣”可滿足優(yōu)質水產品的需求，促進武漢市水產養(yǎng)殖業(yè)結構調整。
　　魯湖鱖魚是近二十年來國家的主要種質來源地，這是因為魯湖是代表長江中下游具有豐富水產種質資源的一個湖泊，水源面積3400公頃，其中擁有各種魚類58種，浮游動植物、底棲動物等水生生物豐富多彩，已形成具有國土資源特色和完整