1、沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。其特性是耐旱，抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持；沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟的許多領(lǐng)域。近年來，沙棘汁作為一種健康飲料，更多的走進人們的生活，沙棘汁含有極高的維生素和胡蘿卜素，以葡萄糖、果糖為主，鉀、鈣、鈉、鎂一應(yīng)俱全，含有各種微量元素和生物活性物質(zhì)達190種之多。因此對于沙

2、棘的品質(zhì)性狀鑒定的要求也是迫在眉睫。本文以采集的12個沙棘品種的果實為材料，分別對沙棘的果肉和種子進行脂溶性組分的提取，用氣質(zhì)聯(lián)用儀進行分析，并對實驗數(shù)據(jù)進行聚類分析，為沙棘的品質(zhì)性狀評價提供一些參考數(shù)據(jù)及指標。結(jié)果表明：
　　 1.確定沙棘脂溶性組分的提取方法和GC-MS的分析方法：采用15min的測樣方法：氦氣作為載氣，恒定主流量1ml/min，柱子：Rt8-5MS，長度：30.0m，厚度：0.25um，直徑：0.25mm，

3、注射器，柱子，離子源溫度分別為300℃，85℃，200℃，注射體積2ul，分流比15:1。恒溫箱溫度：起始85℃(2min)，以25℃/min升至300℃，保持12min。12個沙棘品種果肉和種子的脂溶性組分的GC-MS圖譜峰數(shù)多，有個別峰差異很大，本實驗從眾多峰譜中以保留時間為單位挑選出15個峰作為特征峰，分別代表物質(zhì)A-N和物質(zhì)X，從質(zhì)譜圖中可以獲得大部分峰的峰面積以及峰高的數(shù)據(jù)，為聚類分析提供豐富的材料，為今后進行沙棘品質(zhì)性狀評價

4、提供一些參考數(shù)據(jù)。
　　 2.沙棘果肉脂溶性組分的聚類分析：物質(zhì)A在果肉和種子中的含量差異很大，西伯利亞紅暈、亞歷山大12號和中國沙棘的果實中不含此物質(zhì)，而種子中只有西伯利亞紅暈中含有物質(zhì)A；物質(zhì)B在種子中都含有，只在雜交品系2、冬雪紅、實優(yōu)1號和中國沙棘的果實中含有；物質(zhì)C不存在于雜交品系1、九月黃、雜交品系2和實優(yōu)1號的種子中；物質(zhì)D不存在于無刺豐、狀圓黃、芳香的果實中；物質(zhì)F在雜交品系1、九月黃、雜交品系2和實優(yōu)1號中不存