1、本論文選用3頭安裝瘤胃永久瘺管的3歲健康牦牛作為瘤胃液供體動(dòng)物，分別以玉樹(shù)縣青草期（6月底）和枯黃期（10月底）天然混合牧草為發(fā)酵底物，添加不同水平大蒜素，采用體外產(chǎn)氣法對(duì)大蒜素抑制牦牛瘤胃甲烷產(chǎn)生的效果進(jìn)行了初步研究和評(píng)價(jià)。主要研究結(jié)果如下：
　　1.天然混合牧草中粗纖維（CF）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、粗脂肪（EE）和粗蛋白（CP）的含量如下：青草期分別為23.85％、28.78%、54.55%、2.7

2、7%和16.42%，枯黃期分別為24.52%、36.29%、57.78%、4.36%和7.57%。青草期和枯黃期天然混合牧草的干物質(zhì)消化率分別為77.35%和51.53%，體外培養(yǎng)的氨氮濃度為200.30mg/L和170.09mg/L。青草期天然混合牧草24h產(chǎn)氣總量和甲烷產(chǎn)量分別為70.80ml和8.23ml/；枯黃期為62.87ml和8.29ml。
　　2．瘤胃液的正常pH變動(dòng)范圍為5.0～7.5，呈中性略偏酸。參考50～28

3、0mg/L的氨氮濃度即為正常。
　　以青草期牧草為底物，發(fā)酵液pH保持在6.98～7.15之間，氨氮濃度保持在52.05～200.3mg/L之間。因此0～1200mg/L的大蒜素添加量并未影響到正常的瘤胃液pH值和氨氮濃度。青草期牧草在大蒜素添加量為50mg/L、150mg/L、300mg/L時(shí)與對(duì)照組相比，干物質(zhì)消化率下降，但差異不顯著（p＞0.05）。大于等于600mg/L各組干物質(zhì)消化率下降，差異顯著（p＜0.05）。青草期

4、牧草在大蒜素添加量為50mg/L、150mg/L、300mg/L、600mg/L和1200mg/L時(shí)，甲烷產(chǎn)量隨添加量的增加而降低，差異顯著（p＜0.05）。
　　以枯黃期牧草為底物，發(fā)酵液pH保持在6.26～7.03之間，因此0～1200mg/L的大蒜素添加量并未影響到其瘤胃發(fā)酵正常的pH值?？蔹S期牧草發(fā)酵液氨氮濃度在添加量為150mg/L時(shí)，氨氮濃度為42.34mg/L，略低于正常水平。其他各添加組在58.87～170mg/L

5、的范圍內(nèi)?？蔹S期牧草在大蒜素添加量為50mg/L時(shí)與對(duì)照組相比，干物質(zhì)消化率下降，但差異不顯著（p＞0.05）。大于等于150mg/L各組干物質(zhì)消化率下降，差異顯著（p＜0.05）。枯黃期牧草在大蒜素添加量為50mg/L、150mg/L、300mg/L、600mg/L和1200mg/L時(shí)，甲烷產(chǎn)量隨添加量的增加而降低，差異顯著（p＜0.05）。
　　綜上，在不顯著影響瘤胃環(huán)境及干物質(zhì)消化率的前提下，為達(dá)到最好的甲烷抑制效果，大蒜素