1、本試驗(yàn)旨在研究基礎(chǔ)日糧中添加谷氨酰胺替代飼用抗生素對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)、腸道質(zhì)量、腸道內(nèi)容物細(xì)菌數(shù)量及回腸有機(jī)酸的影響，評(píng)價(jià)谷氨酰胺替代飼用抗生素的可能性及可能的作用機(jī)理。將180只1日齡的黃羽肉雞隨機(jī)分為5個(gè)處理組(每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只)。分組情況：陰性對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；陽(yáng)性對(duì)照組在基礎(chǔ)日糧中添加飼用抗生素(0.03%的那西肽+0.025%的硫酸黏桿菌素預(yù)混劑)；試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組在基礎(chǔ)

2、日糧中分別添加0.1%、0.2%、0.3%的谷氨酰胺。試驗(yàn)雞采用四層籠上公母混養(yǎng)，在規(guī)定的時(shí)間測(cè)定生產(chǎn)性能，進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，計(jì)算免疫器官指數(shù)、腸道指數(shù)，測(cè)定腸黏膜重量、腸黏膜蛋白質(zhì)含量、堿性磷酸酶活力、腸道內(nèi)容物細(xì)菌數(shù)、腸黏膜蛋白質(zhì)中溶菌酶含量、回腸內(nèi)容物中有機(jī)酸濃度。結(jié)果顯示：(1)81d時(shí)各組黃羽肉雞平均體重(kg)分別為2.72、2.66、2.62、2.84、2.68，差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組平均體重比陽(yáng)性對(duì)照組高4.4

3、1%。8-81d料重比分別為2.67、2.66、2.80、2.64、2.62，差異不顯著(P>0.05)，日糧中分別添加0.1%、0.2%、0.3%的谷氨酰胺替代飼用抗生素，黃羽肉雞81d體重、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)等指標(biāo)上各組間無(wú)顯著差異(P>0.05)。(2)45d時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組胸腺指數(shù)比陽(yáng)性對(duì)照組分別高3.15%(P>0.05)、7.59%(P>0.05)、30.37%(P>0.05)，比陰性對(duì)照組分別高5.09%

4、(P>0.05)、9.62%(P>0.05)、32.83%(P>0.05)；脾臟指數(shù)均高于陽(yáng)性對(duì)照組(P>0.05)，略低于陰性對(duì)照組(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組法氏囊指數(shù)均低于陽(yáng)性對(duì)照組(P>0.05)，且低于陰性對(duì)照組(P>0.05)，而試驗(yàn)Ⅲ組法氏囊指數(shù)均高于陽(yáng)性對(duì)照組(P>0.05)，陰性對(duì)照組(P>0.05)。77d時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組胸腺指數(shù)比陽(yáng)性對(duì)照組分別低48.13%(P>0.05)、21.26%(P

5、>0.05)、36.21%(P>0.05)，而比陰性對(duì)照組分別高-16.23%(P>0.05)、27.17%(P>0.05)、3.02%(P>0.05)；脾臟指數(shù)略高于陽(yáng)性對(duì)照組(P>0.05)，低于陰性對(duì)照組(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ組法氏囊指數(shù)比陽(yáng)性對(duì)照組高23.40%(P>0.05)，比陰性對(duì)照組高21.68%(P>0.05)，而試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組法氏囊指數(shù)均低于陽(yáng)性對(duì)照組(P>0.05)，陰性對(duì)照組(P>0.05)。(3)基礎(chǔ)日糧

6、中添加不同水平的谷氨酰胺提高了黃羽肉雞腸黏膜蛋白質(zhì)含量和腸黏膜堿性磷酸酶活力。(4)基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的谷氨酰胺提高了黃羽肉雞腸道內(nèi)容物中細(xì)菌數(shù)量。(5)試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組回腸內(nèi)容物中總有機(jī)酸酸濃度分別比陽(yáng)性對(duì)照組低12.43%(P>0.05)、29.00%(P<0.05)、34.83%(P<0.05)，比陰性對(duì)照組分別高34.96%(P>0.05)、9.42%(P>0.05)、0.44%(P>0.05)。綜合黃羽肉雞81