1、本論文首先研究不同維生素水平對(duì)云紋石斑魚（Epinehelus moara）生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)以及免疫指標(biāo)的影響。以初始體重（15.58±0.22）g的云紋石斑魚為研究對(duì)象，設(shè)立5種不同維生素E水平（11.09mg/kg、47.52mg/kg、91.38mg/kg、134.57mg/kg、178.92mg/kg）的等氮等能飼料，對(duì)云紋石斑魚進(jìn)行56d的飼育實(shí)驗(yàn)，探討飼料維生素E水平對(duì)該魚生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)性能及血清免疫指標(biāo)的影響。結(jié)果表明:飼料中添加維

2、生素E對(duì)云紋石斑魚幼魚的增重率、特定生長(zhǎng)率和飼料效率的作用明顯，飼料維生素E在149.59mg/kg左右時(shí)云紋石斑魚的增重率較高；云紋石斑魚組織中維生素E積累量與飼料中維生素E添加水平呈正比，但飼料維生素E水平超過(guò)91.38mg/kg時(shí)魚體組織中維生素E積累量不隨飼料維生素E水平添加而顯著升高，飼料維生素E水平在139.68mg/kg時(shí)云紋石斑魚具有較高的肝臟維生素E積累量；飼料維生素E水平對(duì)云紋石斑魚血清中免疫球蛋白M和溶菌酶活性的影

3、響顯著。綜合增重率、肝臟維生素E積累量和免疫指標(biāo)，云紋石斑魚飼料維生素E適宜添加水平為139.68-149.59mg/kg。
　　其次，探究云紋石斑魚在在飼料維生素E水平條件下對(duì)氨氮脅迫（58.6mg/L）的響應(yīng)。本實(shí)驗(yàn)設(shè)置11.09mg/kg、47.52mg/kg、91.38mg/kg、134.57mg/kg和178.92mg/kg5個(gè)維生素E水平添加量的飼料，在飼育56d后，進(jìn)行6h氨氮脅迫，測(cè)試血糖、乳酸、皮質(zhì)醇、超氧化物岐

4、化酶、過(guò)氧化氫酶、丙二醛、谷光甘肽過(guò)氧化物酶、總抗氧化能力等指標(biāo)對(duì)脅迫的響應(yīng)。結(jié)果顯示，血糖含量在飼育前后無(wú)顯著性差異，氨氮脅迫后血糖隨飼料維生素E水平升高而降低；脅迫后乳酸含量與飼育中維生素E水平呈反比，并在飼料中維生素E含量達(dá)到47.52mg/kg之后維持穩(wěn)定；血清中皮質(zhì)醇含量在脅迫前后都達(dá)到了顯著性差異水平。當(dāng)飼料中維生素E水平高于47.52mg/kg，飼育56d后再氨氮脅迫對(duì)體內(nèi)的SOD酶活力不產(chǎn)生影響；CAT酶活在飼育后和脅迫

5、后均有下降的趨勢(shì)，當(dāng)飼料中維生素E含量達(dá)到91.38mg/kg以上時(shí)不論飼育后還是脅迫后，CAT酶活力變化都不顯著。MDA含量在低維生素E水平的飼料飼育后以及氨氮脅迫后均呈上升趨勢(shì)，在高維生素E水平飼育條件下氨氮脅迫前后均沒有顯著性差異。GSH-Px酶活力在低維生素E水平飼料飼育后和氨氮脅迫后血清中GSH-Px酶活力均顯著下降，而高維生素E水平飼料飼育的各組中飼育后GSH-Px酶活力大幅度上升，氨氮脅迫前后則無(wú)顯著性差異。T-AOC含量

6、在低維生素E水平飼料飼育后和脅迫后均呈顯著性下降；但在飼料維生素E水平大于（47.52mg/kg）時(shí)飼育后則呈現(xiàn)出增高的態(tài)勢(shì)，而氨氮脅迫后又都出現(xiàn)下降的趨勢(shì)。實(shí)驗(yàn)表明，在本實(shí)驗(yàn)條件下飼料維生素E水平與幼魚的抗應(yīng)激能力和抗氧化性能有顯著的相關(guān)性，當(dāng)飼料中維生素E的含量達(dá)到91.38mg/kg以上可有效地提高抗應(yīng)激的能力。
　　最后，探究云紋石斑魚在在飼料維生素E水平條件下對(duì)鹽度脅迫脅迫的響應(yīng)。本實(shí)驗(yàn)設(shè)置11.09mg/kg、47.5

7、2mg/kg、91.38mg/kg、134.57mg/kg和178.92mg/kg5個(gè)維生素E水平添加量的飼料，在飼育56d后，進(jìn)行6h鹽度（12）脅迫。測(cè)試樣品魚血清生化指標(biāo):皮質(zhì)醇（COR）、葡萄糖（GLU）、乳酸（LD），抗氧化指標(biāo):超氧化物岐化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA），以及鰓Na+/K+-ATP酶（NKA）、Ca2+-ATP酶活力等。結(jié)果

8、顯示，血清COR、GLU和LD含量說(shuō)明VE的添加可以增強(qiáng)云紋石斑魚抗應(yīng)激的能力，且在47.52-134.57mg/kg的添加范圍，效果較好。血清SOD、CAT、GSH-Px活力、T-AOC和MDA含量與投喂飼料中VE水平密切相關(guān)，飼料中添加91.38-178.92mg/kg水平VE對(duì)其抗氧化能力有增強(qiáng)作用。VE可增強(qiáng)NKA活力，當(dāng)VE添加量為91.38mg/kg時(shí)，低鹽度脅迫對(duì)NKA影響較小。而添加
　　91.38-178.92m