1、揚(yáng)州大學(xué)碩士學(xué)位論文新型復(fù)方蜂膠微膠囊產(chǎn)品的制備工藝研究姓名：李文艷申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：岑寧20100501行超臨界蜂膠與超臨界紫蘇籽油混合微膠囊的制備。超臨界蜂膠與超臨界紫蘇籽油微膠囊制備的最佳配方為：SPI：MD=I5：1，壁材：芯材=25：1，固形物濃度15％，CMC用量59／L；最佳工藝參數(shù)為：乳化溫度60℃，均質(zhì)時(shí)間6min，均質(zhì)轉(zhuǎn)速4000rpm。制得的超臨界蜂膠與超臨晃紫蘇籽油混合微膠囊呈淡

2、淡的黃色，香味濃郁，粉質(zhì)細(xì)膩，溶解度931％，包埋率6763％，微膠囊粒徑228pm。4、以醇提超臨界蜂膠剩余物為原料制備微膠囊粉末，研究了芯材比例、壁材比例、穩(wěn)定劑用量和固形物濃度對(duì)乳化穩(wěn)定性和黏度的影響。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，要使醇提超臨界蜂膠剩余物粉末不下沉，其乳化液黏度必需要在2500MPas以上，但是黏度也不宜過(guò)大。當(dāng)黏度為5000MPaS時(shí)，已對(duì)后續(xù)的攪拌、均質(zhì)以及冷凍干燥帶來(lái)困難。以乳化穩(wěn)定性和黏度作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)

3、行正交試驗(yàn)，得出醇提超臨界蜂膠剩余物微膠囊粉末的制備配方為：芯材比例(蜂膠：大豆油)=1：5，壁材比例(變性淀粉：麥芽糊精)=l：2，CMC用量：75∥L，固形物濃度30％；最佳工藝參數(shù)為乳化溫度60℃，均質(zhì)時(shí)間6min，均質(zhì)轉(zhuǎn)速4000rpm，與超臨界蜂膠與超臨界紫蘇籽油混合微膠囊的制備工藝參數(shù)一致。制得的醇提超臨界蜂膠剩余物微膠囊粉末呈淡咖啡色，有蜂膠特有的香味，質(zhì)地疏松，溶解度為918％，密度為04239／cm3，包埋率6987％