1、大豆中含有異黃酮、維生素E、磷脂、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量活性物質(zhì)，并有著多種重要的生理功能。
　　 本試驗(yàn)選用黑農(nóng)48(高蛋白品種)、黑農(nóng)37(中間型品種)、黑農(nóng)44(高油品種)3個(gè)大豆品種作為試驗(yàn)材料。采用盆栽，在每千克土壤施N和K2O各為0.033g基礎(chǔ)上，設(shè)P1、P2、P3、P44個(gè)P處理(即每千克土壤分別施P2O50、0.033、0.067、0.100g)。收獲后對(duì)大豆籽粒中的總異黃酮、維生素E、總磷脂和總膳食纖維

2、含量進(jìn)行測(cè)定。
　　 分別采用紫外分光光度法測(cè)定總異黃酮含量；高效液相色譜法測(cè)定維生素E含量；鉬藍(lán)比色法測(cè)定總磷脂含量；酶重量法測(cè)定總膳食纖維含量。
　　 結(jié)果表明：適宜的磷素能提高大豆總異黃酮、維生素E、總磷脂和總膳食纖維含量。因此，適當(dāng)?shù)氖┝追适翘岣叽蠖箍偖慄S酮、維生素E、磷脂和膳食纖維含量的一種有效方法。同一品種P2處理大豆異黃酮含量顯著高于P1、P3和P4處理。同一處理不同品種間大豆異黃酮含量都是黑農(nóng)44(高蛋白

3、品種)＞黑農(nóng)37(中間型品種)＞黑農(nóng)48(高油品種)。不同磷素處理大豆品種間異黃酮含量差異顯著。
　　 不同磷素處理不同品種間維生素E含量差異顯著。黑農(nóng)37P2處理維生素E含量顯著高于P1、P3和P4處理。黑農(nóng)44和黑農(nóng)48P3處理大豆維生素E含量顯著高于P1、P2和P4處理。同一處理不同品種間大豆維生素E含量為：P1、P3和P4處理是黑農(nóng)44(高蛋白品種)＞黑農(nóng)48(高油品種)＞黑農(nóng)37(中間型品種)；P2處理黑農(nóng)37(中間型

4、品種)＞黑農(nóng)44(高蛋白品種)＞黑農(nóng)48(高油品種)。
　　 適量的施用磷肥能夠提高大豆總磷脂含量，同一品種P3處理大豆總磷脂含量顯著高于P1、P2和P4處理。不同磷素處理大豆籽?？偭字康淖兓?guī)律存在品種間差異。P2和P3處理對(duì)不同品種的大豆籽粒總磷脂含量均有提高的效果。P4處理黑農(nóng)37和黑農(nóng)48大豆總磷脂含量與P2處理無(wú)顯著差異。在12個(gè)處理組合中黑農(nóng)44P3處理總磷脂含量最高。
　　 適量的施用磷肥能夠提高大豆總