1、隨著食品工業(yè)的發(fā)展及花生生產(chǎn)由油用向食用發(fā)展的趨勢，食用花生的需求將會大幅度增加，對花生的品質(zhì)有更高的要求。本研究在引進臺灣加工型花生品種的基礎上，篩選出適合我省生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)加工型花生品種臺南13與臺南選9號，有助于提高我省花生產(chǎn)品的市場競爭力，推動花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　 對臺南13、臺南選9號、泉花10號（ck）進行了適應性和豐產(chǎn)性研究、品質(zhì)檢測、抗性鑒定、配套栽培及加工技術的研究工作。結果表明：臺南選9號和臺南13均表現(xiàn)豐

2、產(chǎn)、抗病、適應性好，無休眠性，特別是耐旱性強。臺南選9號秋季種植產(chǎn)量高，臺南13春季種植產(chǎn)量高，兩品種均可適宜春秋兩季種植；兩品種莢果外觀清秀，感官品質(zhì)好，適宜加工咸酥花生。兩品種在種植時，均要注意個品種間的差異合理密植、適時播種、適量施用N肥、不宜連作。臺南選9號的成酥花生加工試驗表明，臺南選9號由于具有果形較小、網(wǎng)紋粗細均勻、殼薄、籽粒較飽滿等特點，其烘烤時間比泉花10號縮短，其中烘干縮短2h，焙烤縮短1h。臺南選9號的出仁率、純質(zhì)