1、Y9：；S36S分類號(hào)S3墊：墅i2UDc學(xué)位論文密級(jí)——學(xué)號(hào)旦2迪3Q!!四川小麥地方品種主要性狀分析及其醇溶蛋白基因的分子克隆陳華萍指導(dǎo)教師姓名：塑直宜教授(四川農(nóng)業(yè)大學(xué))申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：盟二蘭專業(yè)名稱：生塑絲堂：星盆圣生塑堂論文提交日期：2Q鰻璽3月墊論文答辯日期；gQ鯉笙且學(xué)位授予單位和日期；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)2006年7月答辯委員會(huì)主席：藍(lán)垂夔熬攫評(píng)閱人2006年4月酸、蛋氨酸和半胱氨酸含量較少氨基酸評(píng)分表明，賴氨酸和蛋氨酸半胱氨酸的

2、氨基酸評(píng)分平均值最低，分別為47和70，因此賴氨酸和蛋氨酸半胱氨酸分別為第l和第2限制性氨基酸l必需氨基酸指數(shù)為4673，平均為60在蛋白質(zhì)含量上。多數(shù)小麥適宜制作面條相關(guān)分析表明，蛋白質(zhì)含量與部分氨基酸含量呈顯著或極顯著正相關(guān)，多數(shù)氨基酸之間呈顯著或極顯著正相關(guān)谷氨酸(正向)、亮氨酸(負(fù)向)對(duì)蛋白質(zhì)含量的直接、間接影響最強(qiáng)，組氨酸最小67份材料被聚為4類，其中第Ⅲ類包括15份材料，其蛋白質(zhì)和各種氨基酸含量平均值最高，為營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最好類篩

3、選到一些蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良的材料。3品質(zhì)性狀分析表明，蛋白質(zhì)含量偏低，淀粉和直鏈淀粉含量略偏高，脂肪含量、還原糖和非還原糖含量適中，濕面筋含量較高，沉降值中偏低，面團(tuán)的吸水率較高，形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間和粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)較低，面團(tuán)的流變學(xué)特性差，加工品質(zhì)欠佳。相關(guān)分析表明，在小麥育種早代進(jìn)行蛋白質(zhì)含量、沉降值和直鏈淀粉含量選擇為好。67份材料被聚為3類，其中第1I類包括24個(gè)品種，是品質(zhì)較好類篩選到一些單一或綜合品質(zhì)性狀優(yōu)良的材料4農(nóng)藝性狀與品質(zhì)參

4、數(shù)相關(guān)分析表明，宜以有效穗、蛋白質(zhì)含量和沉降值作選擇指標(biāo)。在農(nóng)藝性狀與部分品質(zhì)參數(shù)上，67個(gè)品種被聚為4類，其中第Ⅳ類lO個(gè)品種相對(duì)較好。屬植株較高，有效穗最多，蛋白質(zhì)品質(zhì)最好，低千粒重、低淀粉類在農(nóng)藝性狀與面團(tuán)品質(zhì)參數(shù)上，被聚為4類，其中第Ⅲ類12個(gè)品種較好。屬高有效穗和單株產(chǎn)量、較高面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間和粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)、低千粒重類5多樣性分析表明，農(nóng)藝性狀的多樣性指數(shù)差異不大，為2000—2064，且都較高，均大于2，品質(zhì)性狀和氨基酸含量的多

5、樣性指數(shù)變化較大，分別在1668—2390和1354—2068范圍，表明四JJlJ麥地方品種在農(nóng)藝性狀，品質(zhì)性狀以及氨基酸含量方面都存在較為廣泛的遺傳多樣性。6用PCR方法從具有優(yōu)良品質(zhì)特性的四川小麥地方品種ASl643中克隆到3個(gè)彬B醇溶蛋白基因，即GIiASl643J(GenBankNoDQl66376)，GliASl6432(GenBankNoDQl66377)和GIiASl6433(GenBankNoDQl66378)其中。GI