1、隨著近年來(lái)水產(chǎn)加工產(chǎn)品所占漁獲總量比例逐年提高,由此帶來(lái)的加工廢水污染問(wèn)題日益嚴(yán)重,其中潛在回收價(jià)值的蛋白質(zhì)因其純度及質(zhì)量原因,也未能得到良好應(yīng)用。為此,本論文采用揮發(fā)性酸(主要采用CO2氣體)ISP技術(shù)對(duì)魚(yú)糜廢水中蛋白質(zhì)的回收進(jìn)行了研究。
　　首先,對(duì)魚(yú)糜廢水蛋白的沉淀規(guī)律進(jìn)行了研究。通過(guò)對(duì)廢水成分分析,發(fā)現(xiàn)其主要蛋白類型為水溶性蛋白,初始蛋白含量為7～9mg/ml,初始pH值約為7左右,脂肪含量在0.4％左右,等電點(diǎn)分布于兩個(gè)

2、群組,一個(gè)在4.3附近,為主要群組,一個(gè)在6.0附近,為含量較少、條帶較多的次要群組。通過(guò)等電沉淀實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明隨著pH值的變化清液蛋白含量曲線出現(xiàn)鞍型。進(jìn)一步考察離子強(qiáng)度與酸種類對(duì)沉淀效果的影響,發(fā)現(xiàn)離子強(qiáng)度的增強(qiáng)與酸價(jià)的提高都利于沉淀。
　　其次,針對(duì)實(shí)驗(yàn)所要求的加壓酸化、保壓分離條件,設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的壓力設(shè)備。設(shè)計(jì)基于湘儀TDL-5M型離心機(jī),主要包括轉(zhuǎn)子、測(cè)量罐、緩沖罐及工作臺(tái)的設(shè)計(jì);分別對(duì)設(shè)備選材、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、壁厚核算及

3、最大轉(zhuǎn)速進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明。
　　在此基礎(chǔ)上,采用揮發(fā)性酸ISP技術(shù)對(duì)魚(yú)糜廢水中蛋白質(zhì)的回收進(jìn)行了理論研究。結(jié)果表明:3Mpa時(shí)蒸餾水pH可降至3.5,而相同條件下魚(yú)糜廢水的pH值只能降至5左右,可見(jiàn)魚(yú)糜廢水濃度對(duì)pH值的可調(diào)范圍有較大影響,通過(guò)牛血清蛋白濃度對(duì)沉淀效果影響的進(jìn)一步驗(yàn)證,也證實(shí)了這種說(shuō)法;又分別對(duì)溫度、廢水初始pH值及加樣容積率等可能影響沉淀的因素進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)前二者確實(shí)有一定影響,而加樣容積率影響不顯著。
　

4、　當(dāng)魚(yú)糜廢水濃度較高時(shí),單一的CO2法難以使溶液達(dá)到其等電點(diǎn),必須采用其他方法協(xié)同降低酸度,因此,提出挾帶酸法輔助降低魚(yú)糜廢水pH值。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)挾帶酸溫度、挾帶酸濃度及混合時(shí)間對(duì)挾帶效果影響較大,對(duì)其進(jìn)行三水平三因素響應(yīng)面優(yōu)化得到了以最優(yōu)pH值為響應(yīng)的最優(yōu)條件為:當(dāng)乙酸濃度為100％,反應(yīng)溫度為78.19,反應(yīng)時(shí)間為20min時(shí)得到最佳pH值為4.58,基本能達(dá)到魚(yú)糜廢水蛋白質(zhì)的主要等電點(diǎn)分布群。
　　最后,針對(duì)魚(yú)糜廢水蛋

5、白質(zhì)多等電點(diǎn)分布的特性,提出揮發(fā)性酸的分級(jí)等電沉淀方法,并進(jìn)行了初步探究。通過(guò)對(duì)調(diào)控次序、可控性研究及揮發(fā)性酸分級(jí)調(diào)節(jié)機(jī)理進(jìn)行研究,最終認(rèn)為揮發(fā)性酸的分級(jí)等電沉淀技術(shù)在魚(yú)糜廢水蛋白質(zhì)沉淀分離過(guò)程中是完全可行的。
　　綜上可見(jiàn),揮發(fā)性酸的ISP技術(shù)作為一種新的蛋白質(zhì)分離手段,具有諸多的優(yōu)勢(shì)及良好的發(fā)展前景,本論文在有限的時(shí)間內(nèi)對(duì)其進(jìn)行了基礎(chǔ)性與探索性考察,以其完善ISP技術(shù),使其更廣泛的應(yīng)用于其他多等電點(diǎn)蛋白質(zhì)體系,為社會(huì)帶來(lái)價(jià)值。