1、乳品工業(yè)是一個(gè)事關(guān)奶牛養(yǎng)殖、輕工食品、輕工機(jī)械和包裝材料等行業(yè)的中軸產(chǎn)業(yè)。伴隨著乳制品消費(fèi)和生產(chǎn)的快速增長(zhǎng),乳品工業(yè)也出現(xiàn)了迅速擴(kuò)張帶來(lái)的不穩(wěn)定性等諸多問(wèn)題,而過(guò)去的大多數(shù)研究都集中于從宏觀戰(zhàn)略方面闡述奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題,缺乏對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)行為的微觀經(jīng)濟(jì)分析和市場(chǎng)長(zhǎng)期存在的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題的深入研究。
　　本文以產(chǎn)業(yè)組織理論為主線,在對(duì)乳品工業(yè)相關(guān)研究詳細(xì)分析的基礎(chǔ)上,運(yùn)用理論模型分析、博弈分析等方法,并結(jié)合經(jīng)典案例對(duì)乳品工業(yè)市場(chǎng)

2、行為進(jìn)行了分析。首先根據(jù)我國(guó)乳品工業(yè)的發(fā)展情況,從價(jià)格、差異化、技術(shù)創(chuàng)新、一體化等四個(gè)方面進(jìn)行了微觀經(jīng)濟(jì)分析、案例分析以及企業(yè)市場(chǎng)行為合理化的實(shí)證分析,通過(guò)研究行為對(duì)績(jī)效的影響程度,探索影響適合中國(guó)乳品行業(yè)發(fā)展的企業(yè)合理化行為;最后提出了中國(guó)乳品工業(yè)面對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng),必須堅(jiān)持科學(xué)的發(fā)展觀,遵循奶業(yè)發(fā)展的自身規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律,適合中國(guó)乳品企業(yè)行為發(fā)展的管理模式。
　　本文的主要結(jié)論是:(一)在企業(yè)行為主體方面:國(guó)有乳品企業(yè)盡管存

3、在,但是已處于非主導(dǎo)地位,80％的乳品企業(yè)為股份制和私營(yíng)企業(yè);行為主體的改變反映了市場(chǎng)決策行為的變化,直接影響到了企業(yè)的市場(chǎng)行為和產(chǎn)業(yè)績(jī)效。(二)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為方面:在乳品工業(yè)處于全國(guó)范圍內(nèi)長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品高度集中、區(qū)域范圍內(nèi)短保質(zhì)期產(chǎn)品高度集中,且產(chǎn)品差異程度較低的復(fù)合型壟斷市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中,價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已成為乳品工業(yè)市場(chǎng)行為的核心。影響我國(guó)乳品企業(yè)市場(chǎng)價(jià)格行為的主要因素是需求彈性和產(chǎn)品技術(shù)特性。需求彈性越大,產(chǎn)品保質(zhì)期越短,越易引起―價(jià)格戰(zhàn)‖,競(jìng)

4、爭(zhēng)程度越激烈;需求彈性越小,產(chǎn)品保質(zhì)期越長(zhǎng),―價(jià)格戰(zhàn)‖越弱。因此,乳品企業(yè)以銷(xiāo)售收入最大化為目標(biāo),通過(guò)價(jià)格、廣告、促銷(xiāo)和并購(gòu)等市場(chǎng)行為參與競(jìng)爭(zhēng),使當(dāng)前乳品產(chǎn)業(yè)處于過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài),市場(chǎng)績(jī)效整體有所下降。(三)企業(yè)行為對(duì)產(chǎn)業(yè)績(jī)效影響的實(shí)證分析結(jié)果表明:乳業(yè)屬于資本勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),乳品企業(yè)的兼并擴(kuò)張、產(chǎn)權(quán)制度改革等行為對(duì)行業(yè)的發(fā)展都是有利的,也是合理的;但是,潛在企業(yè)的盲目進(jìn)入,使乳業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,反而降低了市場(chǎng)績(jī)效。實(shí)證分析還揭示我國(guó)

5、乳業(yè)高速增長(zhǎng)是行業(yè)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新行為作用的結(jié)果;且產(chǎn)權(quán)制度改革對(duì)我國(guó)乳業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的快速增長(zhǎng)起了決定作用。
　　本文的創(chuàng)新點(diǎn):(一)本文運(yùn)用數(shù)理分析和經(jīng)濟(jì)計(jì)量方法將乳品行業(yè)研究由宏觀定性研究推進(jìn)到中觀和微觀的定量研究。(二)在對(duì)價(jià)格行為分析基于市場(chǎng)結(jié)構(gòu)因素傳統(tǒng)研究方法的基礎(chǔ)上,利用微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的有關(guān)理論,從需求彈性和產(chǎn)品特性角度出發(fā),揭示了影響乳制品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的主要因素和根本原因。(三)本文針對(duì)企業(yè)市場(chǎng)行為合理化的現(xiàn)