1、清潔生產(chǎn)是指將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中，在取得社會和經(jīng)濟進步的同時并保護環(huán)境和人類健康。隨著清潔生產(chǎn)的不斷發(fā)展，它已經(jīng)逐漸從工業(yè)領(lǐng)域擴展到非工業(yè)領(lǐng)域。近年來，國內(nèi)服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展更是異軍突起。但是酒店在給客人提供服務(wù)并創(chuàng)造經(jīng)濟效益的同時，消耗大量的自然資源并排放大量廢物，帶來了嚴重的環(huán)境問題，清潔生產(chǎn)也逐漸開展起來。 目前國際和國家范圍內(nèi)基本都是在項目層次上對部分企業(yè)給予信息技術(shù)和財政支持，

2、大規(guī)模開展清潔生產(chǎn)的局勢尚未形成。在中國，清潔生產(chǎn)已開展十余年，理論研究、宣傳教育、項目示范等方面取得了很大進展。但是如何評價不同行業(yè)中企業(yè)清潔生產(chǎn)的績效水平，發(fā)現(xiàn)企業(yè)清潔生產(chǎn)存在的問題，至今尚沒有統(tǒng)一、規(guī)范的評估方法。因此，論文旨在根據(jù)酒店行業(yè)清潔生產(chǎn)的具體特點，建立酒店行業(yè)清潔生產(chǎn)績效評估體系，以推動該行業(yè)清潔生產(chǎn)的持續(xù)開展。 論文按照清潔生產(chǎn)評價的原理和要求，分析酒店行業(yè)清潔生產(chǎn)的具體特點，參考相關(guān)國家標準，選取評估指標；

3、采用層次分析法確定指標權(quán)重；根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計資料設(shè)立指標標準；采用加權(quán)求和的綜合評價方法計算清潔生產(chǎn)整體績效水平，并運用企業(yè)績效評價相關(guān)理論確定評估結(jié)果的等級劃分依據(jù)，完成了酒店業(yè)清潔生產(chǎn)績效評估體系的構(gòu)建。 論文以大連香格里拉大飯店為背景，對所建立的清潔生產(chǎn)績效評估體系進行了實證研究。研究結(jié)果證明，清潔生產(chǎn)實施后企業(yè)經(jīng)營的環(huán)境效益、社會效益以及經(jīng)濟效益均有顯著改善，表明了清潔生產(chǎn)策略改善環(huán)境問題的有效性；評估結(jié)果還表明，該企業(yè)20

4、05年清潔生產(chǎn)整體績效剛剛達到國內(nèi)基本水平，仍具有很大的清潔生產(chǎn)潛力，這一狀況與企業(yè)實際情況相符；通過對評估結(jié)果的分析和現(xiàn)場考察，確定了清潔生產(chǎn)存在的問題，并針對績效水平較低的指標提出了相應(yīng)改進方案。 實證研究表明，論文所建立的評估體系能夠反映企業(yè)清潔生產(chǎn)績效的動態(tài)變化和靜態(tài)水平，同時發(fā)現(xiàn)并診斷問題，挖掘清潔生產(chǎn)潛力，為清潔生產(chǎn)的持續(xù)進行起到一定的指引作用，證明了該體系的有效性和實用性，能夠作為清潔生產(chǎn)績效評估的工具。