1、羽衣甘藍(lán)的生產(chǎn)管理,園藝1111班 夏春麗12號(hào),基本簡介,羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)歐洲，為十字花科甘藍(lán)屬，一、二年生草本植物?！　?羽衣甘藍(lán)，二年生草本，為食用甘藍(lán)（卷心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結(jié)實(shí)?？偁罨ㄐ蝽斏ㄆ?-5月，蟲媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。 園藝品種形態(tài)多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠

2、綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。,主要特點(diǎn),羽衣甘藍(lán)的觀賞品種很多，葉片形態(tài)美觀多變，色彩絢麗如花。其中心葉片顏色尤為豐富，整個(gè)植株形如牡丹?！　　?羽衣甘藍(lán)植株高大，根系發(fā)達(dá)，主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮，密生葉片。葉片肥厚，倒卵形，被有蠟粉，深度波狀皺褶，呈鳥羽狀，美觀?；ㄐ蚩偁?，蟲媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。,產(chǎn)地分布,原產(chǎn)地中海沿岸至小亞西

3、亞一帶，現(xiàn)廣泛栽培，主要分布于溫帶地區(qū)。在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍(lán)，亦有菜用羽衣甘藍(lán)。我國引種栽培歷史不長，尤其是觀賞羽衣甘藍(lán)是近十幾年才有少量種植，也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。,生長習(xí)性,喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強(qiáng)，生長勢(shì)強(qiáng)，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20℃～25℃，種子發(fā)芽的適宜溫度為18℃～25℃。,對(duì)環(huán)境的要求,溫度 羽衣甘藍(lán)喜溫

4、和的氣候條件，耐寒性強(qiáng)，但也耐熱。種子在3－5℃的條件下便可緩慢發(fā)芽，20－25℃時(shí)發(fā)芽最快，30℃以上不利于發(fā)芽；莖葉生長最適的溫度為白天18－22℃，夜間溫度為8－10℃，但能耐短時(shí)間－4℃的低溫，生長期間如經(jīng)受多次短暫的霜凍，溫度回升后仍可正常生長；羽衣甘藍(lán)也能耐高溫，在30－35℃的條件下能生長，但葉片纖維增多，質(zhì)地變硬，食用品質(zhì)降低。,光照 羽衣甘藍(lán)屬長日照作物，在其生長發(fā)育的過程中，具有一定的營養(yǎng)面積，經(jīng)較低溫度條件下，完成

5、春化階段后，必須在一定時(shí)間的長日照條件下才能進(jìn)行花芽分化，開花結(jié)實(shí)。羽衣甘藍(lán)在營養(yǎng)生長期間，未完成春化階段以前長日照和較強(qiáng)的光照有利于生長，但在葉片形成期間，要求中等的光照條件，因?yàn)樵趶?qiáng)光照射的條件下生長會(huì)促進(jìn)葉片老化，風(fēng)味變差。,水分 羽衣甘藍(lán)是喜濕潤生長條件的蔬菜作物，除在幼苗期和蓮座期能忍耐一定的干旱條件外，而在其產(chǎn)品形成期則要求較充足的土壤水分和較濕潤的空氣條件，當(dāng)土壤相對(duì)濕度為75－80%；空氣相對(duì)濕度在80-90%之間最適宜

6、生長，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，一般情況下空氣相對(duì)濕度低對(duì)生長發(fā)育影響不太大，但若土壤水分不足會(huì)嚴(yán)重影響葉片生長。,土壤和養(yǎng)分 羽衣甘藍(lán)對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，但在富含有機(jī)質(zhì)的土壤中種植，更有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)；羽衣甘藍(lán)更適宜在酸堿度中性或微酸性的土壤中種植，而不適宜在低洼易澇的地塊種植。 羽衣甘藍(lán)需肥量較多，由于采收期長，必須源源不斷的供應(yīng)充足的氮肥，并配合磷鉀肥和鋅、銅、硼、錳等微量元素。,相關(guān)應(yīng)用,園林應(yīng)用　觀賞羽衣甘藍(lán)

7、由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個(gè)植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍(lán)也被形象地稱為“葉牡丹”。,食用價(jià)值,羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西蘭花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。　　 羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝

8、取葉片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。,,觀賞價(jià)值,在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍(lán)鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍(lán)品種用于鮮切花銷售。,繁殖方法,播種繁殖是羽衣甘藍(lán)的主要繁殖方法，

9、控制好播種時(shí)間是羽衣甘藍(lán)栽培過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。播種時(shí)間一般羽衣甘藍(lán)播種期為7月中旬至8月上旬，定植期為8月中下旬，切花期11～12月。若播種過早，生長后期老葉即開始出現(xiàn)黃化，不但加大了管理難度，而且管理期延長。播種過晚，生長后期因受溫度影響，出圃時(shí)葉叢冠徑達(dá)不到所需規(guī)格。育苗方法羽衣甘藍(lán)播種可在露地進(jìn)行?？捎米銎枧c穴盤育苗兩種方法進(jìn)行。但值得注意的是，苗床應(yīng)高出地面約20cm筑成高床，以利于在氣溫高、雨水多的7～8月份排水。 　　

10、 播種前搭好拱棚架，旁邊預(yù)備好塑料薄膜，大雨來臨前及時(shí)覆蓋，以免雨水沖刷降低出苗率，造成不必要的損失。育苗基質(zhì)可采用40%草炭土和60%的珍珠巖做基質(zhì)，在播種前先噴透基質(zhì)層，將種子直接撒播于基質(zhì)上，覆蓋時(shí)以剛好看不見種子為宜，播種后不用再次澆水。,播種育苗,羽衣甘藍(lán)種子每克250至400粒。長江流域一般在立秋前后播種，主要用作元旦及春節(jié)用花。播種采用疏松、透氣、保水的人工介質(zhì)，采用保護(hù)地播種。主要防止暴雨及暴曬。介質(zhì)要求pH值在6

11、左右，需要進(jìn)行消毒處理。播種后保持苗床溫度為24℃左右，3天出芽，5天苗齊?！　?第一階段播種后兩天胚根長出，此時(shí)要保持苗床濕潤，澆水要用霧狀水噴濕苗床，防止暴曬及暴雨的襲擊，不宜施肥。溫度保持在24℃左右?！?　第二階段一般胚根長出3天以后，子葉展開，主根可達(dá)2厘米。此時(shí)要保持苗床的溫度，給予一定的光照以防止高腳苗的產(chǎn)生。5天左右苗全部出齊，并長出真葉，根系長到4厘米左右，苗高也有4厘米，此時(shí)可以適當(dāng)?shù)厥┧苄?/p>

12、薄肥（20：10：20，濃度為50ppm）?！　?第三階段這個(gè)時(shí)期苗已經(jīng)進(jìn)入快速生長期，光照要充足，同時(shí)苗床也要保持一定的干燥，防止高腳苗及病害的出現(xiàn)。如果播種密度過大，這個(gè)時(shí)期可以間苗?？梢越惶媸褂?00ppm的20：10：20及14：0：14的水溶性肥料，每周一次?！　?第四階段這個(gè)階段植株有4至6片真葉，植株已經(jīng)成形，此時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)、補(bǔ)充光照、控制水分等措施，以防止植株徒長，促使苗健康。,栽培技術(shù),1）露地

13、春播　2月中下旬保護(hù)地育苗，苗齡35～40天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后約25～30天即4月中下旬至5月上旬開始收獲?！　?2）露地秋播　6月下旬遮陽防雨播種育苗。苗齡30天左右，7月下旬至8月上旬定植，8月中下旬至9月上旬始收?！　?3）冬春日光溫室栽培　7月下旬至8月下旬播種，9月下旬至10月中旬定植，10月下旬至翌年3月收獲。　　 4）春改良陽畦栽培　1月上旬至中旬播種，2月上旬至下旬定植，3月下旬至6月收獲。

14、,栽培要點(diǎn),1）育苗移栽　根據(jù)不同季節(jié)栽培選用育苗場(chǎng)地。春季栽培，育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光溫室內(nèi)進(jìn)行，播種后溫度保持在20度～25度。苗期少澆水，適當(dāng)中耕松土，防止幼苗徒長。播種后25天幼苗2～3片葉時(shí)分苗，幼苗5～6片葉時(shí)定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，氣溫較高應(yīng)在育苗床上搭遮蔭棚防雨，注意排水?！?　2）定植　羽衣甘藍(lán)耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生長，但產(chǎn)品品質(zhì)差，易老化。所以，要獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品宜選擇腐殖質(zhì)豐富

15、、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植時(shí)間按各季節(jié)確定范圍?！　?3）田間管理　澆定植水后中耕，過5～6天澆緩苗水，地稍干時(shí)，中耕松土，提高地溫，促進(jìn)生長。以后要經(jīng)常保持土壤濕潤，夏季不積水。生長期適當(dāng)追肥，并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青蟲、蚜蟲和黑斑病。,病蟲害防治,黑腐病 是羽衣甘藍(lán)的主要病害，也是多種十字花科蔬菜的常見病害，分布廣泛，發(fā)生普遍，以露地種植發(fā)病嚴(yán)重。病情嚴(yán)重時(shí)對(duì)羽衣甘藍(lán)生產(chǎn)影響

16、較大。黑腐病在全生育期均有發(fā)生，但多在羽衣甘藍(lán)生長中后期發(fā)生。子葉期染病，在子葉上形成水狀斑，灰褐至黃褐色，并迅速向真葉擴(kuò)展。早期染病，種子未出苗既腐爛。成株染病，多從下部外葉開始染病，病菌多從葉緣水孔、或葉片上的傷口侵入，形成“V”字型或不定形淡黃褐色壞死病斑，病健交界不明顯，病斑邊緣常具有黃色暈圈，迅速向外發(fā)展致周圍葉肉組織變黃枯死。病菌進(jìn)入葉柄或莖部，使葉柄和莖部呈灰褐色壞死甚至腐爛，病情嚴(yán)重時(shí)多片外葉同時(shí)發(fā)病，有時(shí)并與軟腐病混合

17、侵染，引起植株腐爛而壞死。,根據(jù)黑腐病可危害多種十字花科蔬菜，最好采取與非十字花科蔬菜進(jìn)行輪作。 選用無病種子或用藥劑進(jìn)行種子處理，可選用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑按種子重量0.3%的比例拌種。 在羽衣甘藍(lán)生長期加強(qiáng)田間管理，適時(shí)澆水、施肥和防治害蟲，減少各種傷口。重病菜株及時(shí)拔除帶出田外妥善處理。 在發(fā)病初期進(jìn)行藥劑防治，可選用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液，或77%可殺得可

18、濕性粉劑500倍液，或30%絡(luò)氨銅水劑350倍液，或新植霉素、農(nóng)用鏈霉素5000倍液噴霧，10～15天防治1次，根據(jù)病情防治1～3次。,蚜蟲可為害羽衣甘藍(lán)等多種特菜及其它數(shù)十種普通蔬菜。也有兩種形態(tài)，在條件適宜時(shí)形成無翅蚜，條件不適宜時(shí)產(chǎn)生有翅蚜。多為害菜株的幼嫩葉片和心葉，造成心葉和嫩葉卷縮變形，菜株生長不良。嚴(yán)重時(shí)誘發(fā)煤污病，影響產(chǎn)品質(zhì)量。 在蚜蟲剛發(fā)生時(shí)，可噴40%氧化樂果、樂果1000至1500倍液，或辛硫磷

19、乳劑1000至1500倍液，或撲虱蚜粉劑30至75克/畝。,根據(jù)有翅蚜蟲害怕銀灰色，可在菜地內(nèi)間隔鋪設(shè)銀灰色膜或掛拉銀灰色膜條驅(qū)避蚜蟲 根據(jù)有翅蚜蟲喜歡黃色，可在田間掛設(shè)粘蟲黃板誘集有翅蚜蟲，或距地面20厘米左右架黃色盆，內(nèi)裝0.1%肥皂水或洗衣粉水誘殺有翅蚜蟲。 適時(shí)進(jìn)行藥劑防治，由于蚜蟲世代周期短，繁殖快、蔓延迅速，多聚集在蔬菜心葉或葉背皺縮隱蔽處，噴藥要求細(xì)致周到，盡可能選擇兼具有觸殺、內(nèi)

20、吸和熏蒸三重作用的藥劑，保護(hù)地內(nèi)采用煙霧劑或常溫?zé)熿F施藥技術(shù)防治效果更好。,卷葉蛾 ：俗稱卷葉蟲，以其幼蟲卷葉危害，常將葉片用絲卷起、躲藏在其中咬食。 　防治方法：　　 1．冬季，把花場(chǎng)周圍枯草、落葉清掃燒毀，消滅越冬蟲體?！　?2．發(fā)現(xiàn)有羽衣甘藍(lán)卷葉或蟲繭時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除或直接捏死卷葉中的幼蟲。　　 3．當(dāng)大量發(fā)生蟲害時(shí)，可噴50%殺螟松或80%敵敵畏乳油，或50%辛硫磷乳劑1000至1500倍液，也可用胺萘可