1、巢湖學(xué)院2012屆應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）淀粉磷酸酯的研究進(jìn)展淀粉磷酸酯的研究進(jìn)展摘要淀粉是化工應(yīng)用中重要的可降解和再生的綠色能源。天然淀粉因某些性質(zhì)上的缺陷使其應(yīng)用受到限制，為了克服這些問題，需要進(jìn)行化學(xué)變性處理。磷酸酯淀粉是一個(gè)傳統(tǒng)的研究課題，雖然研究很多，但其應(yīng)用仍然局限于造紙、紡織、食品、化妝品等領(lǐng)域。多數(shù)變性淀粉生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的磷酸酯淀粉結(jié)合磷含量普遍偏低，反應(yīng)效率和產(chǎn)品附加值不高。高結(jié)合磷（取代度）磷酸酯淀粉的研究及其

2、在新聞紙和食品中的應(yīng)用是近期的主要研究方向之一，若能開發(fā)出適用于這兩個(gè)領(lǐng)域的高結(jié)合磷的磷酸酯淀粉，將會(huì)進(jìn)一步拓寬此淀粉的應(yīng)用前景。本文對(duì)磷酸酯淀粉的合成工藝和反應(yīng)機(jī)理，物化性能，取代度的分析方法以及應(yīng)用等方面進(jìn)行了綜述，這對(duì)于該種變性淀粉的生產(chǎn)和擴(kuò)大使用范圍具有理論指導(dǎo)意義和現(xiàn)實(shí)意義。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞：淀粉磷酸酯；取代度；物化性能；應(yīng)用；巢湖學(xué)院2012屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）目錄1、引言12、淀粉磷酸酯的制備12.1、淀粉磷酸酯的制備原料1

3、2.2、淀粉磷酸酯的合成方法12.2.1、濕法工藝22.2.2、干法工藝22.2.3、半干法工藝22.3、淀粉磷酸單酯制備機(jī)理23、淀粉磷酸酯取代度的測(cè)定方法24、磷酸酯淀粉制備的主要影響因素34.1、反應(yīng)溫度對(duì)酯化反應(yīng)的影響34.2、反應(yīng)時(shí)間對(duì)酯化反應(yīng)的影響34.3、催化劑用量對(duì)酯化反應(yīng)的影響34.4、pH值對(duì)酯化反應(yīng)的影響44.5、磷酸鹽用量對(duì)酯化反應(yīng)的影響45、淀粉磷酸酯的理化性質(zhì)45.1、淀粉磷酸酯的透明度45.2、磷酸酯淀粉糊