1、蛋白質(zhì)（或多肽）相對分子量計算公式的熟練運用蛋白質(zhì)（或多肽）相對分子量計算公式的熟練運用本文發(fā)表于《中學生理科應試》2013年4期江蘇省沭陽高級中學（223600）陳衛(wèi)東問題提出：由n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)由m條多肽鏈組成，已知每個氨基酸的平均分子量為a，求該蛋白質(zhì)的相對分子量x。數(shù)學模型：x=na—18(n—m)說明：n—m是指脫水縮合合成該蛋白質(zhì)時，形成肽鍵時脫去的水分子數(shù)。在教學過程中，關(guān)于蛋白質(zhì)（或多肽）相對分子量的相關(guān)

2、計算要求并不相同，在不同題目中會有所變化，在計算時要根據(jù)題目給出的具體條件計算。但一定要緊緊抓住這個公式的關(guān)鍵并靈活利用公式展開計算，從而順利計算出要求數(shù)據(jù)。1已知氨基酸相對分子量，氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)，計算相對分子量：當我們已經(jīng)知道氨基酸的平均分子量和肽鏈條數(shù)，需要求蛋白質(zhì)或多肽分子的相對分子量時，只要套用公式計算就可以了。計算的關(guān)鍵就在于形成肽鍵的數(shù)目（即脫去的水分子數(shù)）會因題干表述的不同而有差異。如同樣多的氨基酸形成一條多肽鏈，開鏈和

3、環(huán)狀鏈所含有的肽鍵數(shù)就不同，計算的結(jié)果自然也就不同。例：組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則由100個氨基酸構(gòu)成的含2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子量為（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：這是一個最常規(guī)的計算，正常利用上述公式就可以計算出結(jié)果。答案為C。例：全世界每年有成千上萬人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鵝膏草堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏

4、草堿的分子量約為（）A1024B.898C880D.862解析：這也是一個常規(guī)的計算，但由于本題中有一個關(guān)鍵詞（環(huán)狀八肽）學生不容易關(guān)注到，所以錯誤率較高。環(huán)狀八肽與非環(huán)狀八肽不同點就在于前者比后者多一個肽鍵，這樣就多脫去一分子水。答案為C。這個問題與原有公式相比，不同點在于在氨基酸層次基礎(chǔ)上又提升了兩個（或一個）層次，即DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生mRNA，由mRNA翻譯產(chǎn)生蛋白質(zhì)（或多肽）。因此，知道了DNA堿基數(shù)目或mRNA中堿基數(shù)目，可以推知

5、蛋白質(zhì)（或多肽）中氨基酸的數(shù)目，并結(jié)合肽鏈數(shù)從而推算出蛋白質(zhì)（或多肽）的相對分子量。例：有b個堿基組成的基因，控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)。氨基酸的平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的分子量最大為（）Aab6Bab3—18（b3—1）Cab—18（b—1）Dab6—18（b6—1）解析：本題考查了基因控制蛋白質(zhì)合成過程中的轉(zhuǎn)錄、翻譯及相關(guān)計算。根據(jù)所學的知識知道：DNA分子中的堿基數(shù)：mRNA中的堿基數(shù)：氨基酸個數(shù)=6：3：1。已知該基因中