1、維生素E科技名詞定義科技名詞定義中文名稱(chēng)：中文名稱(chēng)：維生素維生素E英文名稱(chēng)：英文名稱(chēng)：vitaminE其他名稱(chēng)：其他名稱(chēng)：生育酚生育酚(tocopherol)定義：定義：一組脂溶性維生素，包括生育酚類(lèi)、三烯生育酚類(lèi)。都有一組脂溶性維生素，包括生育酚類(lèi)、三烯生育酚類(lèi)。都有抗氧化功能，為動(dòng)物正常生長(zhǎng)和生育所必需。抗氧化功能，為動(dòng)物正常生長(zhǎng)和生育所必需。維生素E（VitaminE）是一種脂溶性維生素，又稱(chēng)生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂

2、肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。是早產(chǎn)兒）、多不飽和脂肪酸攝入過(guò)多者，可能會(huì)引起維生素

3、E的缺乏。臨床表現(xiàn)：維生素E缺乏主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)功能低下，出現(xiàn)中樞和外周神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。維生素E缺乏還可能導(dǎo)致一些老年人免疫力低下。新生嬰兒（尤其是早產(chǎn)兒）缺乏維生素E，可引起新生兒溶血性貧血。維生素E缺乏癥的預(yù)防：注意平時(shí)含維生素E豐富的食品的攝入，做到合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食維生素E的主要食物來(lái)源：維生素E主要存在于各種油料種子及植物油中，某些谷類(lèi)、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E，肉、奶、蛋及魚(yú)肝油中含量較少。幾種常見(jiàn)食物的維生素