1、青霉素生產工藝山東農業(yè)大學生命科學學院2008級生物工程三班孫啟星摘要摘要青霉是產生青霉素的重要菌種。廣泛分布于空氣、土壤和各種物上，常生長在腐爛的柑桔皮上呈青綠色。青霉素的發(fā)現(xiàn)和大規(guī)模地生產、應用，不僅對抗生素工業(yè)的發(fā)展起了巨大的推動作用，而且防治了各種疾病，延長了人類的平均壽命。因此，青霉素的生產受到了各國關注。青霉素的發(fā)酵工藝與設備也在不斷地創(chuàng)新發(fā)展。關鍵詞關鍵詞：青霉素發(fā)酵引言引言發(fā)酵的成功不僅取決于技術，而且與設備密切相關，本

2、文注重從發(fā)酵角度分析青霉素生產工藝，。正文：1.1.孢子的制備孢子的制備:這是發(fā)酵工序的開端，是一個重要環(huán)節(jié)?？股禺a量和成品質量同菌種性能以及同孢子和種子的情況有密切關系。生產用的孢子需經(jīng)過純種和生產能力的檢驗，符合規(guī)定的才能用來制備種子。保藏在砂土管或冷凍管中的菌種，在接入種子罐以前，需經(jīng)過擴大繁殖才能獲得接種所需要的孢子數(shù)。擴大繁殖的方法有兩種：①孢子進罐法：在培養(yǎng)基上生長繁殖成大量的孢子，此法是目前生產抗生素孢子常用的方法。優(yōu)點

3、：工藝過程簡單，并且一次可以制備大量的孢子，易于保存，不易染菌。缺點：砂土管或冷凍管用量太大。②搖瓶菌絲進罐法：即先將固體培養(yǎng)基上繁殖的孢子接入搖瓶液體培養(yǎng)基中，使其生長繁殖成菌絲，再轉入種子罐內，此法適用于生長發(fā)育緩慢的放線菌。優(yōu)點：可以節(jié)約砂土管或冷凍管用量。缺點：菌絲不宜保藏，批號更換頻繁，批與批之間的差異容易造成生產上的波動；孢子制備工藝時間拖長，容易染菌。2.2.種子的制備種子的制備:使孢子發(fā)芽、繁殖和獲得足夠數(shù)量的菌絲，以便

4、接種到發(fā)酵罐當中去。種壓力和溫度。因此需要一定的強度。3）.攪拌通風裝置使之氣液充分混合，保證發(fā)酵液一定的溶解氧。4）.足夠的冷卻面積。5）.盡量減少死角。6）.軸封嚴密。7）.維修操作檢測方便2.結構好氣性機械攪拌發(fā)酵罐是密閉式受壓設備，主要部件包括罐身、攪拌器、軸封、打泡器、中間軸承、空氣吹管（或空氣噴射管），擋板、冷卻裝置、人孔等①攪拌裝置在發(fā)酵罐內設置機械攪拌有利于液體本身的混合和氣－液及液－固間的混合，以及質量和熱量的傳遞，特

5、別對氧的溶解具有重要的意義，因為它可以加強氣－液間的湍動，增加氣－液接觸面積和延長氣－液接觸時間。②消沫裝置內置：防止泡沫外溢，它是在攪拌軸或罐頂另外引入的軸（指攪拌軸由罐底伸入時）上裝上消沫槳。另一類置于罐外，目的是從排氣中分離已溢出的泡沫使之破碎后將液體部分返回罐內。最簡單的是槳式消沫槳。4.4.發(fā)酵發(fā)酵這一過程的目的主要是為了使微生物分泌大量的抗生素。發(fā)酵開始前，有關設備和培養(yǎng)基必須先經(jīng)過滅菌，后接入種子。接種量一般為5～20%。