1、一、啫啫雞材料：雞塊；調(diào)料A：生抽、米酒、雞粉；配料B：生姜（剁碎）、蒜（拍爛）、青紅辣椒（切塊）；配料C：蔥（切段）、香菜（切段）；橄欖油。制法：1、先用調(diào)料A給雞塊泡澡。2、電飯煲按下煮飯鈕。煲熱了后加橄欖油，將配料B（生姜、蒜、青紅辣椒）爆香，用筷子當(dāng)助手。3、放進(jìn)雞塊，攪拌鋪平，加蓋。十分鐘后開(kāi)蓋給雞塊做個(gè)翻身運(yùn)動(dòng)，加蓋十分鐘。4、加糖再煮5分鐘，讓汁液收濃。放入配料C（蔥、香菜）放入鍋里，給電飯煲停電二、鹽焗雞材料:光雞半只(

2、1斤三兩重)，海天牌鹽焗雞粉1包，香蔥1把制作方法:1.光雞半只，鹽焗雞粉一包2.光雞洗凈擦干水分，用鹽焗雞粉把雞身內(nèi)外涂遍，腌制２－３小時(shí)3.電飯鍋內(nèi)放入兩大匙食用油，香蔥一把4.把雞放在蔥面上蓋上電鍋蓋按下煮飯鍵，至跳鍵至保溫檔后把雞翻過(guò)另一面重新按下煮飯鍵，再次跳鍵至保溫檔即可取出雞斬件裝盤三、香菇雞肉飯主料：三黃雞半只、鮮香菇8朵、芹菜葉適量、大米1杯半配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、胡椒粉做法：1、大米淘洗干凈，加入和平時(shí)燜飯一

3、樣的水量，浸泡30分鐘；2、三黃雞洗凈拆解成小塊，加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉抓勻，腌制15分鐘；3、鮮香菇洗凈切片，芹菜葉洗凈撕成小朵，蔥姜切片備用；4、做鍋熱油，下蔥姜煸出香味后放入雞肉充分煸炒，然后將電飯鍋中泡米的水倒入炒鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加入香菇翻炒均勻，酌情加鹽調(diào)節(jié)咸度。小火略煮幾分鐘后就可將炒鍋中的雞肉和香菇連湯帶料倒入電飯煲中，蓋在大米上（不要攪拌），蓋上電飯煲蓋子，執(zhí)行煮飯程序。電飯煲跳閘后，打開(kāi)蓋子放入芹菜葉，

4、翻拌均勻，蓋上蓋再燜10分鐘，就可以出鍋了四、筍干菜扣鴨用到了肥鴨半只（我用了半只的一半）、筍干菜（用霉干菜也一樣）、李錦記秘制紅燒汁、姜、料酒。7.等到電飯鍋跳起過(guò)十分鐘開(kāi)鍋取出雞撕.吃的時(shí)候可以配上你喜歡的蘸料我是用姜末蒜末姜汁幾滴生抽一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在一起淋在撕好的雞上非常好吃七、沙爹雞塊做法超簡(jiǎn)單:1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。3、當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)響聲的時(shí)候，打開(kāi)鍋

5、蓋，再拌拌。4、等按鈕自動(dòng)跳上去的時(shí)候就可以盛出來(lái)吃了。八、三杯雞原料：小公雞一只（大小按需），姜片適量，米酒（最好是廣東的九江雙蒸），醬油，花生油。將雞弄干凈后，雞腳塞入腹中，姜片也塞進(jìn)去，放入電飯煲，醬油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份約普通一次性紙杯23）倒入，切記三種材料缺一不可，除此以外都不需要！電飯煲打到“煮飯”處，約10分鐘（大一點(diǎn)的話適量延長(zhǎng)不用超過(guò)15分鐘），開(kāi)鍋翻轉(zhuǎn)雞身。再過(guò)10分鐘即可出鍋，等稍涼撕碎適量拌入原

6、汁即可享用！九、秘制蒜香排骨【選料】排骨選用小排就是最好是比較細(xì)的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的而且要買排骨的時(shí)候早上要起的早一點(diǎn)否則剩下的都不太好了.1、排骨要一斤左右就可以做一鍋了.2、另外你還需要一些香菇新鮮的大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽味精雞精桂皮八角等【方法】排骨買的時(shí)候可以讓賣主給剁成56cm小塊回來(lái)以后洗凈.大蒜搗碎用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩可以用大蒜粉撒上醬油量也要適中味精

7、姜切末撒在上面拌勻.和前面一樣腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)將排骨揀到電飯鍋里醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水加入桂皮八角(也可以買那種燉肉粉來(lái)用里面各種味道都很足效果不錯(cuò)而且也方便).香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開(kāi)始燉不時(shí)注意如果水干了就加水到排骨產(chǎn)生“露骨“的程度為宜就是說(shuō)肉縮了骨頭突出來(lái)感覺(jué)骨肉分離了是的明白嗎嘗嘗香菇的味道再適量加鹽加點(diǎn)雞精就可以出鍋了.十、電飯煲雞翅買了2塊錢的蔥，用來(lái)鋪在電飯鍋底，一個(gè)是防止粘鍋底，另外就是這樣把蔥的味