1、“老干媽老干媽”企業(yè)的商業(yè)模式企業(yè)的商業(yè)模式有某娛樂記者在時裝秀結(jié)束后采訪中向一位明星問道一般出國會帶什么下飯的，“老干媽”那位明星想也沒多想脫口說道。到底是什么讓老干媽這么廣受消費者的青睞，它自身又有怎樣的運營模式讓它在更新?lián)Q代如此之快的時代這么多年經(jīng)久不衰？“老干媽”是陶華碧女士在1984年憑借自己獨特的技術(shù)，推出的一款辣椒醬，之后慢慢延伸出各類產(chǎn)品，包括腐乳豆豉火鍋底料等等各種調(diào)味制品慢慢壯大“老干媽”產(chǎn)業(yè)。一、老干媽的經(jīng)營理念：

2、一、老干媽的經(jīng)營理念：1.“相必讓許多消費者印象深刻的便是陶華碧的那句“我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老干媽賣到外國去，賺外國人的錢?！彼恢币詠硪彩潜兄@個理念，因此走出國門我們經(jīng)常會看到“老干媽”出現(xiàn)在國外的貨架上。2.老干媽還有一點很獨特的經(jīng)營理念是老干媽從不做推銷，不打廣告，不做促銷，在別人看來難以理解的一點卻是老干媽經(jīng)營的一大特點，在這種情況下，老干媽系列產(chǎn)品銷量依舊很好，經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕。3.老干媽始終堅持不上市、不貸

3、款、不融資，這是在別人看來不太能理解的事情，有人說這不是阻斷自身的發(fā)展前景嗎？但在老干媽創(chuàng)始人陶華碧看來：“上市那是欺騙人家的錢，有錢你就拿，把錢圈了，喊他來入股，到時候把錢吸走了，我來還債?！崩细蓩寛猿脂F(xiàn)款現(xiàn)貨的原則，她還曾說，“我從不欠別人一分錢，別人也不能欠我一分錢”?！坝卸啻蟊臼伦龆啻蟮氖隆笔撬恢眻猿值脑瓌t。4.在現(xiàn)在許多企業(yè)都多處狩獵，轉(zhuǎn)戰(zhàn)各行各業(yè)的現(xiàn)實環(huán)境下，在陶華碧看來，只有專注在一個行業(yè)里才能把事業(yè)做大做精，老老實實干

4、好自己的本行，踏踏實實做事，堅持做好就夠了，“老干媽”就是這么一個特殊而又實際的存在。十多年的始終如一，用真心做實事，真材實料在消費者心中留下了好的口碑。2、頓頓都有老干媽已經(jīng)成了許多普通人家庭飲食的一種習慣，老干媽作為飯桌上佐料的領(lǐng)先者無論從包裝還是口味上都具有其一定的傳統(tǒng)性，并沒有過多考慮時代性，從而也體現(xiàn)了其特色所在，并且它在很大程度上還是滿足了消費者一定的需求，甚至是必需品的存在。3、老干媽系列產(chǎn)品具有一定的地獄特色，老干媽所在

5、的“黔”地特征，豆豉和油炸辣椒的調(diào)配佐餐習俗早已存在，老干媽的成功不是“發(fā)明”，而是“發(fā)現(xiàn)”了這么一個好東西根據(jù)該產(chǎn)品的特征判斷，認為該產(chǎn)品應(yīng)該具有較好的市場表現(xiàn)，所以下定決心去推廣，才成就了香辣豆豉今天的全國化局面因此，這種拿來主義的成功，也形成了“豆豉油炸辣椒”這一基礎(chǔ)的佐餐醬成分構(gòu)成。4、產(chǎn)品香味濃，油多，好像成了打不破的慣例。由老干媽所代表的香辣佐餐醬基本上都是以“濃香”為突出重點，油多為特征以“微辣”和“適口咸”為輔助構(gòu)成了穩(wěn)

6、定的口味鐵三角。其它風味佐餐醬在口味調(diào)配時也基本上是依循這種組合進行輔助調(diào)整。三、三、老干媽的經(jīng)營老干媽的經(jīng)營優(yōu)勢：優(yōu)勢：1、符合廣大消費者的口味，首先占領(lǐng)了較大市場，成為香辣醬品類的佼佼者也可以說是領(lǐng)軍人物，有很大的品牌影響力并且讓觀望者無法超越。在佐料醬領(lǐng)域沒有一家企業(yè)能夠像老干媽那樣擁有強大的消費者認知；老干媽利用消費者認知所形成的強大品牌勢能，構(gòu)建起對渠道的強大話語權(quán)，同時利用這些品牌勢能和有效的營銷策略，老干媽在和調(diào)味品渠道的

7、博弈中始終處于優(yōu)勢地位。2、因為每年的銷售規(guī)模大，因此在上家的原料談判中占有較大優(yōu)勢，往往不必自己尋找原材料廠商，往往會有原材料供應(yīng)商對于一大筆業(yè)務(wù)進行爭先競選，因此老干媽會以最小價格最大利益獲取到物美價廉的原材料，因此反饋到消費者里可以相應(yīng)降低價格。因此老干媽在原料供應(yīng)、品質(zhì)、價格等方面都具有一定的優(yōu)勢基礎(chǔ)。3、老干媽取得成功還有個優(yōu)勢就是贏在了味道上，老干媽產(chǎn)品味道方面特有的三大要素香、辣、咸是中國消費者普遍適應(yīng)的口味，老干媽系列產(chǎn)