1、英美文化——淺談?dòng)⒚绹?guó)家的“吃”文化這一學(xué)期選的選修課是英美國(guó)家文化欣賞。通過(guò)這學(xué)期的學(xué)習(xí)我了解了許多英美的文化，比如從歷史、經(jīng)濟(jì)、教育、宗教、醫(yī)療、文學(xué)、婚姻等等。我就英美文化中的“吃”文化談?wù)勎业目捶?。首先，介紹下西方的餐桌用具的使用。刀叉的擺置，用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分放盤(pán)中，刀頭與叉尖相對(duì)成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。如果是談話(huà)，可以拿著刀叉，無(wú)須放下，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就

2、應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。用餐結(jié)束后，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤(pán)上。宴會(huì)時(shí)，切記皆以主要賓客為中心進(jìn)行。在宴會(huì)中，每吃一道菜用一副刀叉，對(duì)擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因?yàn)榈恫鏀[放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。其次是西方的菜肴特色。西餐菜單上有四或五大分類(lèi)，分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、點(diǎn)心等。應(yīng)先決定主菜。西餐的第一道菜是頭盤(pán)，也稱(chēng)為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的

3、內(nèi)容一般有冷頭盤(pán)和熱頭盤(pán)之分。味道以咸和酸為主，數(shù)量少，質(zhì)量較高。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等多的外國(guó)文化已經(jīng)滲透到大學(xué)的校園。在我們充分發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)也應(yīng)該學(xué)習(xí)一下西方文化，學(xué)習(xí)西方文化一方面可以讓我們更了解西方文化，另一方面也有利于我們將中國(guó)的五千年的悠久的文化向西方傳播。總之這次選修課，我還是有收獲的，我了解好幾種不同與我們中國(guó)的英美文化，我想這次學(xué)次的“英美國(guó)家文化”必定會(huì)在將