1、1規(guī)?；N豬場規(guī)模化種豬場育種方案3種豬場育種方案第一章第一章種豬育種目標種豬育種目標優(yōu)質(zhì)豬肉的確定一是憑消費者的口感判斷豬肉好吃，好吃的豬肉是口感細嫩多汁，鮮香味濃。我國的地方豬種具有這種特點，其不足之處是生長慢，耗料多，成本高，經(jīng)濟效益低。我國新培育的豬種其豬肉具有上述特點。但口感有眾口難調(diào)、各有所好的不足之處。二是根據(jù)多數(shù)學(xué)者意見總結(jié)，影響豬肉風(fēng)味的主要因素是豬肉單位面積內(nèi)肌纖維的根數(shù)與直徑、大理石紋狀(雪花肉)和肌肉脂肪含量(好

2、吃的主要條件)。外種豬單位面積中肌纖維根數(shù)少、肌纖維粗，大理石紋狀少，其中結(jié)締組織比例大，脂肪比例小，肌內(nèi)含脂肪量低，長白與大白都在2%以下，口感風(fēng)味當(dāng)然不佳。我國地方豬種肌內(nèi)脂肪含量在3.7%～5.42%，新培育的豬種均達到3.6%～4.6%，其瘦肉率達到57%以上。以加系優(yōu)質(zhì)種豬作為育種核心基礎(chǔ)群，種豬性能測定和選擇方法等方面采用世界先進育種技術(shù)手段，建立1800頭GGP基礎(chǔ)母豬、9200頭GP基礎(chǔ)母豬、年出欄父母代種豬100000

3、頭的育種基地，每年保持5‰—10‰遺傳進展。在保持一定的背膘厚和生長速度前提下，以提高瘦肉組織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質(zhì)，提高抗逆性、產(chǎn)品的一致性和降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本為育種目標，建立具有世界先進水平的中寶種豬育種體系。根據(jù)國內(nèi)外育種現(xiàn)狀和中寶種豬生產(chǎn)實際，確定中寶種豬育種目標是在保持一定的背膘厚和生長率基礎(chǔ)之上重點提高：（1）生長肥育豬的生長速度和飼料利用率（主選日增重）；（2）胴體瘦肉量和肌肉品質(zhì)；（3）母豬的繁殖力和育成