1、烹調(diào)秘訣自制炭烤肉的做法烤箱里放上折成圓形鋁箔紙把肉類放上去煎烤.等肉汁流下來不會附著在肉上時(shí)就會像炭烤一樣ㄡ如何使變硬的蜂蜜恢復(fù)原狀將檸檬片放入蜂蜜容器中，如此就會很不可思議的讓白色結(jié)晶溶解。飯煮的不夠熟時(shí)的補(bǔ)救法可在飯上面用筷子插出幾個(gè)小洞，滴幾滴日本酒，在蒸一下。不久，飯粒就會熟透，變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過后常會有的異味。無油煙炒洋蔥把洋蔥剝成小碎塊，再加上一塊奶油，用微波爐加熱五分鐘，就成了香味四溢的炒洋蔥，一點(diǎn)

2、油煙也沒有。如何使隔夜蛋糕變好吃取一個(gè)牛皮紙袋，倒入水之后，使紙袋內(nèi)沾濕之后，將水倒出，再將蛋糕放入牛皮紙袋中，放入烤箱中，１５０℃，４分鐘，烤出來的蛋糕就會像剛出爐的一樣好吃。其它像發(fā)粉類的食物也可以，例如：面包，饅頭。快煮6分鐘的稀飯要煮稀飯前一天，先將白米洗好放置在冷涷庫，要煮時(shí)將白米拿出來放置在鍋里，加上一點(diǎn)水（不需加太多），再蓋上鍋蓋煮個(gè)56分鐘左右即可。煮蛋不破法煮水煮蛋除了傳統(tǒng)作法在水中加醋或加鹽外，還可用針在鈍的一邊刺一

3、個(gè)小洞，就可以防止蛋殼破裂。馬鈴薯烘烤法馬鈴薯在烤箱式微波爐，烘烤時(shí)為了避免底部無法熱，而造成烘烤不均勻，可以底部插上四個(gè)牙簽使其站立起來，就可以烤的均勻了。（可用于香腸、、、、）哇沙米變嗆將糖加入哇沙米中攪拌即可快煮紅豆不必等一般煮紅豆，為了讓紅豆松軟，都得泡上好幾個(gè)鐘頭，現(xiàn)在您只要在煮紅豆之前，鍋?zhàn)永锩娣派弦粋€(gè)瓷碗，然后用大火加熱50分鐘，紅豆就會變的松軟綿密。冰咖啡配方咖啡粉5匙.冰糖4匙.奶精10匙擠出多一倍的檸檬煮出不同口味的

4、飯洗米后將米傾斜一邊下鍋蒸煮，由于吃水量的不同，所以會影響米的柔軟度(上層較硬的飯、中層軟硬適中、底層屬于較軟的飯喔～)如何讓荀子吃起來沒有苦味在烹調(diào)時(shí)絕對不可開起鍋蓋潮濕開心果回脆若發(fā)現(xiàn)開心果因?yàn)槌睗褡冘泟t可放進(jìn)微波爐中烘烤約兩分鐘放涼后便又恢復(fù)原先的香脆可口。湯太咸時(shí)可將馬鈴薯切成大塊放入湯里.因馬鈴薯會吸收鹽份.在上桌前在拿出來。預(yù)防煮面食湯溢出來的方法水煮的時(shí)候，再湯里加上一遲奶油或一點(diǎn)點(diǎn)色拉油。同時(shí)要保持湯的沸騰，不可向煮其它

5、面類時(shí)一般加冷水。用布包冰塊吸油煮湯時(shí)如果嫌湯面太油太厚可以用毛巾質(zhì)料的布包冰塊輕輕ㄉ揮過油很快ㄉ就吸附在上面ㄌ!如何濾凈用過的油可用現(xiàn)成的咖啡濾紙代替濾油紙，再濾過的油容器中，各放一片大蒜和生姜，如此不僅氣味沒了，還可使油更為香濃可口。如何去除高湯的濾泡使用完的茶包，將茶葉取出，剩下的茶包袋，就可以用來去除高湯上的濾泡，煮湯時(shí)將洗干凈的茶包袋放入就可以了，看到湯變清澈了，就可以將茶包袋撈出。用紗布也可以，效果也不錯。用錫箔紙去高湯濾渣