1、1非洲人吃啥咱吃啥非洲人吃啥咱吃啥本人的胃口之好、食量之大，令家中兩位男子漢自嘆弗如，這大概是他們唯一佩服我的地方。甜酸苦辣咸、東西南北中的菜肴沒有不對(duì)我胃口的，中國(guó)的川菜、粵菜、家鄉(xiāng)菜；澳洲的生蠔、鮮貝、大龍蝦；法國(guó)的奶酪、德國(guó)的肉腸、意大利的pasta；埃塞俄比亞的ingera、肯尼亞的wugali、埃及的shawarma、博茨瓦納的seswaa都是我的所愛，而要說最愛的，當(dāng)屬所到之處土生土長(zhǎng)、家庭烹制的當(dāng)?shù)夭穗取Ｔ谂c祖國(guó)相隔萬里的

2、西非利比里亞，當(dāng)我的遠(yuǎn)離祖國(guó)的同胞們踏破鐵鞋，滿世界尋找進(jìn)口蘿卜、芹菜、西紅柿，當(dāng)他們?cè)诔欣镆а蓝迥_買下10美元1公斤的發(fā)蔫的進(jìn)口大白菜時(shí)，我卻為能在路邊集市輕松購得鮮嫩的當(dāng)?shù)厥卟送抵鴺?。?dāng)?shù)厥a(chǎn)的秋葵，feverleaf，bitterball的平均價(jià)格是約40美分一公斤，而在國(guó)內(nèi)，特別是在日韓、東南亞等地，這些蔬菜都被推崇為營(yíng)養(yǎng)保健食材，價(jià)格高得驚人，一般人怕是不敢問津的。我發(fā)誓，這樣的好事我絕不會(huì)背著大家獨(dú)享的，事實(shí)上，我往往充當(dāng)

3、“第一個(gè)吃西紅柿的人”，不厭其煩地“現(xiàn)身說法”，向大家介紹吃當(dāng)?shù)厥卟说母鞣N好處，甚至做好了請(qǐng)大家品嘗，然后自告奮勇地帶大家去集市買，結(jié)果呢，看的看了，買的買了，做的做了，吃的吃了，而真正接受“土著”食物者，寥寥。有人含蓄地表達(dá)了不吃當(dāng)?shù)夭说脑?，是因?yàn)樗麄儞?dān)心這個(gè)國(guó)家貧窮骯臟，認(rèn)為當(dāng)?shù)匕滩?、瘧疾泛濫，大概跟水土和飲食有關(guān)系。我認(rèn)為這是個(gè)常識(shí)性錯(cuò)誤，實(shí)際上，這兩種疾病跟飲食是沒有關(guān)系的。艾滋病是通過性和血液傳播的，而瘧疾則是由攜帶瘧原蟲

4、的蚊子叮咬傳播的。在我看來，享用當(dāng)?shù)厥称?，品味異?guó)飲食文化，至少有以下幾個(gè)方面的好處：一、一方水土養(yǎng)一方人。非洲人皮膚雖然黑（有種族歧視傾向的人認(rèn)為黑皮膚不好），但膚質(zhì)和體格乃至體型在所有人種當(dāng)中都是最好的，他們的肌膚2光滑如絲、牙齒潔白如玉，男人高大健碩，女人凹凸有致，令其他人種羨慕不已。身體素質(zhì)跟飲食有直接關(guān)系，我們不難看出其中的奧妙了。二、當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蔬菜大多是當(dāng)天從地里收割的，新鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。并且，非洲許多落后國(guó)家，

5、菜農(nóng)買不起農(nóng)藥和化肥，更不會(huì)用激素喂雞，因此許多當(dāng)?shù)厥称氛俏覀冊(cè)趪?guó)內(nèi)趨之若鶩的有機(jī)食品。東非厄立特里亞人把所有的土產(chǎn)統(tǒng)稱為habesha當(dāng)?shù)厝颂貏e講究吃habesha雞蛋，盡管這種“土”雞蛋比“洋”雞蛋小且貴。而利比里亞的辣椒，則令如我之類“怕不辣”的人喜出望外：啊，久違了的辣辣椒！三、民以食為天，飲食文化是了解一個(gè)國(guó)家的窗口。透過這個(gè)窗口，可以在一定程度上了解這個(gè)民族乃至整個(gè)國(guó)家的歷史和現(xiàn)狀。飲食文化需要用嘴去體驗(yàn)。文化體驗(yàn)是由表及

6、里、由感官到意識(shí)的一個(gè)認(rèn)知和欣賞的過程，需要身臨其境、置身其中，而要真真切切地體驗(yàn)飲食文化，莫過于用舌頭上豐富的味蕾去品味。對(duì)常人而言，這是獵奇、是刺激、是身心暢快的享受，若因某些顧忌望而卻步，那該是何等的憾事。四、通過了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，可以拓寬人與人交流的渠道，有助廣交朋友、增長(zhǎng)見識(shí)。Rid常捎來帶著泥土芳香的新鮮小花生；Alex在每個(gè)芒果季都要送來幾個(gè)自家院中收獲的芒果；Paul告訴我樹樁上長(zhǎng)的大蘑菇不是靈芝（我看著像咱中國(guó)的高原靈

7、芝），有毒，不能吃；Dris手把手教我如何將木薯粉制成晶瑩韌滑的美味fufu。在這樣親切家常的交往中，大家成了朋友，于是他們無話不說：Emmanuel抱怨官員的腐敗；Leopu訴說戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷；Phillip感嘆養(yǎng)家糊口的艱辛；Princess傾訴父母雙亡、寄人籬下的辛酸……在閑暇的周末和假日里，我和先生總是忙于赴鄰居們的家宴，過得很充實(shí)。他們雖然貧窮，卻可以傾囊中所有，預(yù)備一頓豐盛的宴席款待我們，只因?yàn)槲覀冃蕾p他們的文化，喜歡當(dāng)?shù)氐娘埐?/p>