1、1反季節(jié)蔬菜之反思蔣高明2008年5月22日現(xiàn)在，食客們除了品嘗季節(jié)性蔬菜外還可全年享受夏季水果。蔣高明指出，為滿足消費者對反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的需求，中國在付出沉重的環(huán)境代價。目前，中國每年約50萬噸農(nóng)膜殘留在土壤中，殘膜率高達40%。雪花飄飄的冬天，北方人的餐桌上有了西紅柿、黃瓜、西瓜這些本來夏天才能夠生長的蔬菜水果；在城鄉(xiāng)超市里，一年四季均可買到任何季節(jié)生長的“時令”鮮蔬，這就是反季節(jié)蔬菜。它的普及得益于蔬菜大棚的廣泛應用，在中國僅有短短

2、二十幾年的歷史。反季反季節(jié)蔬菜既豐富了城蔬菜既豐富了城鎮(zhèn)居民的居民的“菜籃子”，又，又讓菜農(nóng)們農(nóng)們鼓起了鼓起了“錢袋子袋子”，有人，有人歡呼這真是真是“一箭雙雕一箭雙雕”。山東某市因此成為著名的蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售大縣，名列全國百強縣(市)，就完全靠的是這樣的蔬菜蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)。但是，從根本上講，反季節(jié)設(shè)施改變了蔬菜的生物學本性，也正因為如此，反季節(jié)蔬菜在豐富了人們的日常生活的同時，也帶來了嚴重的環(huán)境污染和食品安全問題。這些都值得我們深入

3、的分析和反思。過量農(nóng)藥使用造成食品安全隱患。反季節(jié)蔬菜要想成功，3地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的華北某地，80米以下地下水的硝酸米以下地下水的硝酸鹽含量超含量超過美國美國標準的準的100倍。近年來，反季反季節(jié)蔬菜主蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民癌癥民癌癥發(fā)病率大幅度提高就病率大幅度提高就跟大化肥跟大化肥帶來的來的環(huán)境污染不無關(guān)系染不無關(guān)系。添加劑對人體造成不良影響。菜農(nóng)們?yōu)榱颂崆吧鲜?，往往不等蔬菜成熟就開始采摘，借助生借助生長激

4、素在運激素在運輸和銷售過程中程中“催熟催熟”。更有人為迎合消費者在感官上的需求，在蔬菜和水果中使用一些添加劑，其中以各種激素為主。所使用的激素中，赤霉素促進發(fā)育，膨大劑讓果實長得大，乙希利促早熟催紅，等等。大棚黃瓜因氣溫高、濕度大，往往不容易開花座果，更有“聰明”的農(nóng)民發(fā)明了“藥劑”，使黃瓜“頂花帶刺”，這些令黃瓜結(jié)果的藥物竟然是給人使用的避孕藥II號!長期食用期食用這種抹了雌性激素種抹了雌性激素長大的黃瓜，兒童會大的黃瓜，兒童會過早性

5、成熟，成年人早性成熟，成年人則會導致不孕不育致不孕不育。針對菜農(nóng)們?yōu)闈M足消費者需求在黃瓜上抹雌性激素之類的做法，有關(guān)部門必須引起高度重視。蔬菜大棚農(nóng)膜造成白色污染。反季節(jié)蔬菜的主要耗材是主要耗材是農(nóng)膜，大量大量簡易大棚易大棚設(shè)施出施出現(xiàn)在農(nóng)村，使鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境遭受嚴重的農(nóng)膜白色膜白色污染。目前，中國每年中國每年約50萬噸萬噸農(nóng)膜殘留在土壤中膜殘留在土壤中，殘膜率高達殘膜率高達40%。河北省農(nóng)村溫室大棚、蔬菜田和作物田的農(nóng)膜土壤殘留量分別達