1、餐廚垃圾是當前城市垃圾中所占組分最大的生物質廢物，具有含水量大、有機物含量高、易腐敗以及來源分散不易收集等特點。堆肥化是當前處理此類生物質廢物經濟可行的方法之一。本文在以廢治廢、互補聯(lián)合的思路指導下，探索餐廚垃圾與菌糠混合堆肥的可行性與優(yōu)勢；并在此基礎上針對餐廚垃圾堆肥過程中存在的臭氣污染、肥效較低以及周期較長等問題，以微生物學技術及控制工程為主要手段，進行了餐廚垃圾堆肥過程抑臭保氮技術、餐廚垃圾堆肥用高溫纖維素降解菌的篩選與應用等研究

2、。
　　通過分析菌糠的粒徑、容重、含水量、C/N和pH值等指標，表明菌糠是一種良好的餐廚垃圾堆肥調理劑。餐廚垃圾+菌糠堆肥的升溫速度較快，并在高溫期持續(xù)9d，達到城市生活垃圾好氧靜態(tài)堆肥處理標準要求（CJJ T52-93）；與常用的秸稈調理劑相比，餐廚垃圾+菌糠堆料在堆肥一次發(fā)酵結束后含水量下降率提高了3.66個百分點，有機物降解率提高了6.7個百分點，最終發(fā)芽指數(shù)提高了15.8個百分點，其腐熟程度明顯優(yōu)于餐廚垃圾+秸稈堆肥，說明

3、菌糠的加入可提高餐廚垃圾堆肥處理的速度。此外，餐廚垃圾堆肥中NH3的釋放規(guī)律分析結果表明：NH3的釋放主要集中在7-12d，占NH3釋放總量的53％-54%，因此，此階段是控制NH3釋放的關鍵時期。另一方面，餐廚垃圾+菌糠處理NH3的釋放量僅占餐廚垃圾+秸稈處理釋放量的36.49%，堆肥過程的臭味也明顯減少，說明菌糠具有一定的抑臭保氮作用。電鏡檢測表明，菌糠的結構粗糙、多孔，比秸稈更有利于對NH3的吸附和為微生物提供棲息地。
　　

4、采用生物滴濾塔法除氨后的含氮噴淋液作為堆肥水分補充源，回用于堆肥體系，堆肥結束后噴淋液回用處理比對照處理的物料干重累計減重率高12.9個百分點，種子發(fā)芽指數(shù)提高16.3個百分點，說明噴淋液回用處理減量化作用明顯，能有效地提高堆肥的腐熟度。同時，與對照處理相比，噴淋液回用處理氮素損失率比對照低16.0個百分點，說明添加噴淋液作為水分補充源可有效減少堆體的氮素損失。噴淋液回用處理在發(fā)酵過程中累計加入總氮量為6.644g，加入的氮素中有34.

5、3%得以保留。以噴淋液回用處理為例，分析了堆肥過程中主要微生物區(qū)系變化，結果表明各類微生物在堆肥高溫期數(shù)量均有所下降，但細菌數(shù)量始終高于真菌。硝化菌對溫度較為敏感，在堆肥高溫期和50℃培養(yǎng)條件下均檢測不到硝化菌的存在。通過PCR-DGGE技術對氨氧化菌群落（包括硝化菌和亞硝化菌）分析也表明堆肥起始階段氨氧化菌較為豐富，但當堆肥進入高溫期后氨氧化菌種類迅速減少，直到堆肥后期才開始恢復，由此進一步說明在高溫期堆肥體系中氨的硝化作用較少，主要

6、是揮發(fā)和微生物同化。
　　經連續(xù)富集馴化、初篩和復篩等試驗，從餐廚垃圾與菌糠混合堆肥高溫期樣品中篩選出一株在高溫條件下對纖維素有較強降解能力的菌株，經鑒定確定為短芽孢桿菌屬（Brevibacillus sp.），命名為Brevibacillus sp. FA2，簡稱FA2。FA2對秸稈和濾紙具有良好的減重效果，減重率分別可達25.8%和48.2%，與對照菌種地衣芽胞桿菌（B. licheniformis）相比，秸稈和濾紙的減重率分

7、別提高了17.0%和35.7%；同時掃描電鏡對降解物的微觀結構觀察表明FA2可以破壞濾紙和秸稈的微觀結構，使其分散、絮化。FA2生物學特性分別表明：FA2在30℃-60℃范圍內均能生長，最適生長溫度為60℃，是一種耐熱菌；FA2適宜的pH值范圍較寬，為6-8.5；對氧氣要求不苛刻；在含鹽量<10%的條件下均能生長，因此比較適宜對高含鹽量餐廚垃圾的高溫好氧堆肥處理。將FA2應用到實際堆肥體系中，結果表明：在初始物料在不滅菌的條件下，接種菌

8、株 FA2的有機質降解率為31.26%，木質纖維素降解率為10.43%，種子發(fā)芽率可達61.67%，分別比不接種的對照提高4.49、5.09和3.65個百分點。
　　綜上所述，利用菌糠作為餐廚垃圾堆肥調理劑可以起到改善堆料性質、抑臭保氮和加快腐熟的作用，是一種以廢治廢的有效手段。生物滴濾塔除氨后的噴淋液回用于堆肥體系，不僅提高了堆肥的氮素含量，也為生物滴濾塔持續(xù)脫臭工藝的發(fā)展提供了技術途徑。堆肥過程微生物生態(tài)演替機理解析以及高溫高