1、石家莊三維蛋白飼料有限公司內(nèi)部文件1肉骨粉使用注意事項(xiàng)肉骨粉使用注意事項(xiàng)一、國產(chǎn)肉骨粉和肉粉的結(jié)構(gòu)。目前市場上主要有以下幾種肉骨粉。達(dá)到進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的國產(chǎn)肉骨粉：骨粉含量50%、肉粉50%、粗蛋白50%、磷4%以上、鈣9%，二級肉骨粉：骨粉50%、肉粉25%、羽毛粉25%，三級肉骨粉：骨粉50%、羽毛粉50%，四級以下的：骨粉50%，外加羽毛粉、雞腿皮粉、皮革粉、或者毛粉、植物粕類，加蛋白精，以上各種肉骨粉，化驗(yàn)粗蛋白、鈣、磷、真蛋白、灰分

2、及表面感觀都一樣，難辨真假。古老式壓榨法只能脫脂肪，不能脫酸敗物的肉粉，蛋白含量65%左右，現(xiàn)代工藝既脫脂又能脫酸敗物的純?nèi)夥圻_(dá)到74%以上粗蛋白，成本很高，為了讓市場接受，產(chǎn)品中大量的摻有羽毛粉、雞腿皮粉、皮革粉、或者毛粉、植物粕類，加蛋白精。純?nèi)夥?、肉骨粉放在杯里用白開水沖，肉香味很濃，如有異味足以說明摻假比例很大。摻假低于30%的肉粉或肉骨粉異味不明顯。二、骨頭的加工工藝。粉碎—蒸制—滅菌帶烘干—成為黃色骨塊。按照以上工藝生產(chǎn)的骨

3、粉粗蛋白26%、磷9%、鈣18%。小廠因無流水線設(shè)備，只能使用生產(chǎn)肥料的方法。生骨頭粉碎—加熱炒—堆積發(fā)熱變質(zhì)變黃。這種工藝雖然也可使骨頭變黃，但骨頭已變質(zhì)，不能做飼料，只能做肥料。三、肉渣的加工工藝。正規(guī)的工藝是先粉碎、后蒸制、再壓榨。脫出酸敗物質(zhì)和粗脂肪，生產(chǎn)出來的肉粉粗蛋白含量達(dá)到74%以上。脫出酸敗物質(zhì)是肉渣加工時(shí)的關(guān)鍵部分，90%以上的生產(chǎn)廠家設(shè)備壓力小、溫度低、酸敗物質(zhì)不能脫出。且要脫出酸敗物，進(jìn)去100斤肉渣，石家莊三維蛋

4、白飼料有限公司內(nèi)部文件3羽毛粉。七、國產(chǎn)肉粉、肉骨粉做氨基酸注意事項(xiàng)。假肉粉、肉骨粉如果人為添加了蛋氨酸和賴氨酸，檢測時(shí)二者含量都很高，但其他物質(zhì)都不能被動物轉(zhuǎn)化和吸收，花了幾千元就買了幾公斤蛋氨酸和賴氨酸。所以應(yīng)著重分析氨基酸中的胱氨酸所占的比例，來判斷產(chǎn)品的真假。因進(jìn)口肉骨粉和國內(nèi)未摻假的肉骨粉胱氨酸含量低于0.4%，純的國產(chǎn)肉粉胱氨酸含量不超出0.4%，如果胱氨酸超出了以上指標(biāo)，說明已添加了羽毛粉。在羽毛粉、蹄角粉、雞腿皮粉、毛粉

5、、皮革粉等多種制假原料中，唯有皮革粉的胱氨酸很低，但查一下鉻的含量便知。有些單位分析肉粉和肉骨粉時(shí)，把產(chǎn)品中蛋＋胱含量高誤認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量不錯，殊不知，羽毛粉胱氨酸含量2.98%，蛋氨酸含量0.4％，蛋＋胱當(dāng)然很高，因制假原料為膠原蛋白，因此不能被動物吸收利用。所以查產(chǎn)品中是否有羽毛粉，只能看胱氨酸的含量是否超出指標(biāo)。八、飼料廠為了降低飼料成本，圖便宜買進(jìn)了假肉粉或肉骨粉結(jié)果相反，實(shí)際你花錢只買了點(diǎn)骨粉或是少量的肉粉。因摻假使產(chǎn)品中絕大多數(shù)