1、食用鹽國家標準（GB54612000）2008124食用鹽國家標準（食用鹽國家標準（GB54612000）感官指標：白色、味咸、無異味、無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物。感官指標：白色、味咸、無異味、無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物。理化指標：理化指標：精制鹽粉碎洗滌鹽日曬鹽指標優(yōu)級一級二級一級二級一級二級白度、度≧8075675555450.150.85mm0.52.5mm0.52.5mm1035mm物理指標粒度、%≧858075808570氯化

2、鈉≧991985970097009559329100水份≦03005008021032051064水不溶物≦00501002001020010020化學指標（濕基）%水溶性雜質(zhì)≦200080110160240鉛（以pb計）≦10砷（以As計）≦05氟（以F計）≦50衛(wèi)生指標鋇（以Ba計）≦15碘酸鉀mgkg碘（以I計）3515（2050）抗結(jié)劑mgkg亞鐵氰化鉀≤100中華人民共和國國家標準食用鹽GB54612000Ediblesalt

3、前言前言本標準是對GB54611992《食用鹽》的修訂。本標準非等效采用ΓOCT138301984《食用鹽》。本標準增加了白度及化學指標按濕基百分數(shù)的計算，并針對我國食用鹽生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量狀況規(guī)定了衛(wèi)生指標的限量。本標準經(jīng)修訂刪除了普通鹽及粉碎洗滌鹽和日曬鹽的三級品，調(diào)整了碘酸鉀、粒度、白度和部分化學成分指標。本標準從實施之日起，同時代替GB54611992。本標準由國家輕工業(yè)局提出。本標準由全國海湖鹽標準化中心歸口并負責解

4、釋。本標準起草單位：全國海湖鹽標準化中心、全國井礦鹽標準化中心。本標準主要起草人：劉志達、陳素娟、張能君、王志斌、付淑英。本標準于1985年10月首次發(fā)布，于1992年6月第一次修訂，1999年12月第二次修訂。1范圍范圍本標準規(guī)定了食用鹽的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、標志、運輸、貯存。本標準適用于供食用的精制鹽、粉碎洗滌鹽及日曬鹽。2引用標準引用標準（略）3產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類按GBT13025.6規(guī)定執(zhí)行5.7鎂離子含量的測定按

5、GBT13025.6規(guī)定執(zhí)行5.8硫酸根離子含量的測定按GBT13025.8規(guī)定執(zhí)行5.9碘離子含量的測定按GBT13025.7規(guī)定執(zhí)行5.10鉛離子限量的測定按GBT13025.9規(guī)定執(zhí)行5.11砷離子限量的測定按GBT13025.13規(guī)定執(zhí)行5.12鋇離子限量的測定按GBT13025.12規(guī)定執(zhí)行5.13氟離子限量的測定按GBT13025.11規(guī)定執(zhí)行5.14亞鐵氰化鉀限量的測定按GBT13025.10規(guī)定執(zhí)行5.15氯化鈉及水溶性

6、雜質(zhì)成分的計算和檢驗結(jié)果的檢查由上述各項檢驗結(jié)果得出食用鹽樣品所含單項離子的百份含量，然后按表2中所注順序號計算化合物成分。計算的硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鈉、氯化鈣、氯化鎂之和為水溶性雜質(zhì)的含量，其余氯離子計算為氯化鈉含量。表2陽離子陰離子鈣離子（Ca2）鎂離子（Mg2）鈉離子（Na）硫酸鹽（SO42）（1）硫酸鈣（2）硫酸鎂（3）硫酸鈉氯離子（CL）（4）氯化鈣（5）氯化鎂（6）氯化鈉若以順序號計算時，某種化合物因陰離子或陽離子不存在而不

7、能形成，即依次以下一順序號遞補進行計算，計算結(jié)果至小數(shù)點后第三位，取至第二位。檢驗所得化合物百分數(shù)總和加上水不容物，水分（烘失重加殘留結(jié)晶水或600℃灼燒測定值）之和為99.50%~100.40%時，認為分析數(shù)據(jù)成立。食用鹽經(jīng)140℃烘干后其殘留結(jié)晶水，以硫酸鈣含二分之一個結(jié)晶水，硫酸鎂含1個結(jié)晶水，氯化鎂含2個結(jié)晶水，氯化鈣含2個結(jié)晶水計算。食用鹽經(jīng)過110℃烘干后其殘留結(jié)晶水，以硫酸鈣含二分之一個結(jié)晶水，硫酸鎂含2個結(jié)晶水，氯化鎂含

8、4個結(jié)晶水，氯化鈣含2個結(jié)晶水計算。6檢驗規(guī)則檢驗規(guī)則6.1組批由相同的加工方法生產(chǎn)的同一等次的，一次交付的產(chǎn)品構(gòu)成為一批。6.2食用鹽產(chǎn)品出廠（場）前，應(yīng)由生產(chǎn)廠（場）（或銷售部門）的檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗，檢驗合格后，在包裝內(nèi)（外）附有質(zhì)量合格證，該產(chǎn)品方可出廠（場）。6.3抽樣方法和數(shù)量按GB8618規(guī)定執(zhí)行。6.4食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量以產(chǎn)品交付時檢測質(zhì)量為準，當供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時，由供需雙方共同委托提交仲裁單位，并