1、美國(guó)小麥貿(mào)易手冊(cè)美國(guó)小麥貿(mào)易手冊(cè)1.美國(guó)小麥2.美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)3.美國(guó)小麥訂購(gòu)合同規(guī)格4.美國(guó)小麥檢驗(yàn)概況5.美國(guó)小麥與面條粉之生產(chǎn)6.單位換算美國(guó)小麥美國(guó)小麥美國(guó)小麥類(lèi)型美國(guó)小麥類(lèi)型美國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域在地形、土壤和氣候方面的差異極大。由于有這些差別，美國(guó)生產(chǎn)各種適合于當(dāng)?shù)貤l件的農(nóng)作物。美國(guó)生產(chǎn)各種適合于當(dāng)?shù)貤l件農(nóng)作物。小麥就是一個(gè)典型的例子。美國(guó)50個(gè)州中的大部分州都有小麥種植。但每個(gè)地區(qū)的小平等類(lèi)型和產(chǎn)量各不相同。因此，進(jìn)口商或國(guó)內(nèi)廠(chǎng)商

2、都能通過(guò)選擇合適的小麥品種來(lái)滿(mǎn)足自己的需要。作物育種對(duì)保證美國(guó)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷提高是十分重要的。小麥品種改良工作于1987年正式開(kāi)始，當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部制定了一個(gè)積極的關(guān)于小麥研究和發(fā)展的計(jì)劃。現(xiàn)在，品種開(kāi)發(fā)項(xiàng)目由許多州的實(shí)驗(yàn)站來(lái)進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)站也作為些農(nóng)業(yè)院校的一部分。實(shí)驗(yàn)站是新的小麥品種的主要來(lái)源，并且?guī)椭３置恳活?lèi)小麥的一致性。在這些聯(lián)邦或州立實(shí)驗(yàn)室里工作的植物科學(xué)家不僅考慮農(nóng)民對(duì)高產(chǎn)、抗旱和抗病品種的需要，而且也考慮國(guó)內(nèi)外制粉和烘焙

3、業(yè)對(duì)質(zhì)量的要求。六種基本類(lèi)型六種基本類(lèi)型許多不同品種的冬麥和春麥可以劃分為六種類(lèi)型。每一品種所屬類(lèi)型由其硬度、顆粒顏色和播種時(shí)間來(lái)決定。每一類(lèi)型的小麥都有其與碾磨、烘焙或其它食品用途相關(guān)的相對(duì)一致的特性。硬紅冬麥（硬紅冬麥（HRWHRW）是一種重要的面包小麥，這種小麥幾乎占美國(guó)生產(chǎn)量和出口量的40%。這種秋播小麥產(chǎn)于大平原地區(qū)，其范圍從密西西比河西至落基山脈，從南北達(dá)科達(dá)，蒙大拿南至德克薩斯，加州的產(chǎn)量也很可觀。硬紅冬表有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)

4、含量，平均為1112%，同時(shí)具有良好的研磨和烘焙特性。此類(lèi)小麥沒(méi)有子類(lèi)型。硬紅春麥（HRS）是另一種重要的面包小麥，蛋白質(zhì)含量高達(dá)1314%，且具有良好的研磨及烘焙特性。這種春播小麥主要生長(zhǎng)在美國(guó)中北部地區(qū)，如北達(dá)科達(dá)，南達(dá)科達(dá)，明尼蘇達(dá)，和蒙大拿。硬紅春麥出口量剛好占美國(guó)小麥出口量的20%。此類(lèi)小麥又以顏色深淺，硬度和角質(zhì)顆粒含量為基礎(chǔ)分為不同的子類(lèi)型，包括深色北部春麥和紅春麥。硬白麥（HW）是美國(guó)生產(chǎn)的新的小麥類(lèi)型。用來(lái)制造面條、酵

5、母面包及平式面包。此類(lèi)小麥產(chǎn)于加州，埃達(dá)荷?？八_斯和蒙大拿。沒(méi)有子類(lèi)型，目前，硬白麥主要用于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只有少量出口。但預(yù)計(jì)出口量將會(huì)增加。其它雜物動(dòng)物污穢物蓖麻籽豬屎豆籽粒玻璃石塊不知名雜物總和4昆蟲(chóng)損害的麥粒每100克計(jì)112033431112033431112033431112033431112033431美國(guó)“樣品等級(jí)”小麥：（1）凡不符合美國(guó)1，2，3，4，5的要求，或（2）含有霉味，酸味或其他不可接受的異味（麥穗病味或大蒜味除

6、外），或（3）熱度很高或質(zhì)量特別低的小麥1包括損壞麥粒（總和），雜質(zhì)，皺縮麥粒及破損粒2未定等的小麥可含不超過(guò)10%的異類(lèi)小麥3包括對(duì)照十分明顯的品種4包括動(dòng)物污穢物，蓖麻籽，豬屎豆籽粒，玻璃，石粒，和不知名雜物美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)返回頁(yè)首返回頁(yè)首美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)一般條款一般條款注：以下的谷物標(biāo)準(zhǔn)，并不等于合乎食品，藥品及化妝品的聯(lián)邦條例，亦不可作為違反該等條例的籍口。名詞定義名詞定義制定了標(biāo)準(zhǔn)的谷物谷物是指