1、供貨、銷售流程一、食品采購：1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。2、選擇供貨商。認真查驗供貨商的主題資格證明，保證食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是食品質量出現(xiàn)問題時雙方的責任和義務。4、索取食品的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、商標證明、進貨發(fā)票等證明材料，建立供貨商檔案備查。5、對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測

2、并做好詳細記錄。經查驗不合適的食品，通知供貨商做退貨處理。二、食品儲存1、設立食品倉儲倉庫。專門用于存放查驗合格的食品。2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。五、不合格食品退市1、食品安全管理人員在食品經營中發(fā)現(xiàn)經營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產企業(yè)的召回通知，應當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。2

3、、通知相關生產經營者或供貨商，并記錄停止經營和通知情況。3、在經營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。4、被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6、不合適食品的處置。與供貨商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。7、政府部門明令召回的不合格食品，其召