基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)在線作業(yè)3_第1頁(yè)
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1、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)_在線作業(yè)_3100分一、單選題1.(5分)?A.斜平面?B.水平面?C.與質(zhì)量力正交的面?D.旋轉(zhuǎn)拋物面答案C解析2.(5分)蛋白質(zhì)的生物價(jià)取決于()。?A.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)?B.蛋白質(zhì)的氨基酸模式?C.蛋白質(zhì)的消化率?D.蛋白質(zhì)的利用率答案D解析3.(5分)膳食中比較實(shí)際的促進(jìn)鐵的吸收因素是()。?A.維生素C和肉類?B.單糖?C.某些氨基酸平衡液體的等壓面必為（）。?D.維生素答案A解析7.(5分)下列哪種食品屬于空熱食

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