1、食品檢測項目大全食品檢測項目大全食品的種類繁多、組成復雜、檢驗目的不同、檢測項目各異，為方便第三方檢測檢測人員，因此對食品實驗室檢測項目進行歸納匯總。一、常規(guī)理化項目及營養(yǎng)成分測試項目一、常規(guī)理化項目及營養(yǎng)成分測試項目檢測項目項目內(nèi)容理化指標干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價、過氧化值等碳水化合物總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白質(zhì)總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨

2、酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。脂肪甘油三脂、磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。糖脂：腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂。、脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質(zhì)甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素。宏量營養(yǎng)素膳食纖維總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等維生素脂溶性

3、維生素A、D、E、K水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等微量營養(yǎng)素礦物元素常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂等、微量元素：鐵、鋅、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒等二、獸藥殘留檢測項目二、獸藥殘留檢測項目檢測項目檢測內(nèi)容硝基呋喃類呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮沙星類依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星四環(huán)素族金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素磺胺類藥物磺胺醋酰、

4、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異噁唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺噻唑、磺胺6甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺間二甲氧嘧啶其他氯霉素、桿菌肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、孔雀石綠和結(jié)晶紫、己烯雌酚、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺、氯羥吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、金剛烷胺、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯五、農(nóng)藥殘留檢測項目五、農(nóng)藥殘留檢測項目檢測項目檢測內(nèi)

5、容有機氯農(nóng)藥六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、七氯、狄氏劑、異狄氏劑等有機磷農(nóng)藥敵敵畏、敵百蟲、克線丹、地亞農(nóng)、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基異柳磷、喹硫磷、馬拉硫磷、樂果、氧化樂果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、殺撲磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、蠅毒磷等氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥西維因、涕滅威、呋喃丹、抗蚜威、速滅威、殘殺威、葉蟬散、異丙威等擬除蟲菊酯類農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫

6、菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、溴氰菊酯等六、微生物檢測六、微生物檢測檢驗項目項目內(nèi)容非致病性菌菌落總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，乳酸菌，霉菌和酵母菌食源性致病菌大腸埃希氏菌O157：H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，溶血性鏈球菌，單核細胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌七、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測七、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測檢測項目檢測產(chǎn)品動植物源性成分檢測牛、羊、豬、馬、驢等