1、—1—食品生產加工小作坊管理辦法第一章總則第一條第一條為加強食品生產加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）的監(jiān)督管理，提高食品安全水平，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，結合本縣實際，制定本辦法。第二條第二條縣區(qū)域內從事食品生產加工活動的食品小作坊，應當遵守本辦法。已取得《全國工業(yè)產品生產許可證》的食品生產企業(yè)不適用本辦法。第三條第三條本辦法所稱食品小作坊是指有固定生產場所、生產條件簡單，產品無包裝或簡易包裝

2、，從事傳統(tǒng)、低風險食品生產加工活動（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣、即做即食），生產的食品限定區(qū)域銷售，沒有取得食品生產許可證的食品生產單位或個人。食品小作坊可以生產具有地方特色、并使用傳統(tǒng)工藝生產的食品，不得生產蜜餞、乳制品、飲料、冷凍飲品、罐頭制品、果凍、嬰幼兒食品和各種酒類等高風險食品。第四條第四條食品小作坊生產經營者是食品安全的第一責任人，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，對社—3—記后，向生產場所所在地的質量技術監(jiān)督部門提出申請

3、，并提供下列資料：（一）申請書；（二）業(yè)主或負責人的身份證明原件、復印件，委托他人代為申請的，應當提交由委托人簽名或蓋章的授權委托書和被委托人身份證原件、復印件；（三）擬設立食品小作坊的《名稱預先核準通知書》；（四）生產場所及其周圍環(huán)境平面圖等；（五）從業(yè)人員有效健康證明；（六）產品配方；（七）法律法規(guī)規(guī)定應當提交的其他證明材料。申請人提交的材料應當真實、合法、有效，符合相關法律法規(guī)的規(guī)定，申請人應當在申請材料上簽字確認。第十二條第十二