1、1中國牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式探討中國牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式探討曹曼曹曼摘要：本文分析了牛產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀和形成過程，追尋牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限的根源，建議改變牛產(chǎn)業(yè)鏈傳統(tǒng)線性經(jīng)濟發(fā)展模式，構(gòu)建牛產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式，促進牛產(chǎn)業(yè)走出產(chǎn)量和質(zhì)量滿足不了市場需要、效益不佳的尷尬局面，實現(xiàn)牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)鏈、牛、發(fā)展模式、循環(huán)經(jīng)濟前言我國發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，已有20多年的歷史，從牛養(yǎng)殖、加工到出售……形成了線性產(chǎn)業(yè)鏈模式。近年來，畜禽糞污引起重要流域和農(nóng)村面源污

2、染日益嚴(yán)重，奶牛也陷入了發(fā)展的瓶頸，肉牛尤其是基礎(chǔ)母牛的存欄量逐步萎縮，奶牛存欄的增長幅度下降，出現(xiàn)大范圍的牛慌、奶慌。市場上牛肉、牛奶價格不斷上漲，養(yǎng)殖、加工企業(yè)出現(xiàn)虧損、萎縮。據(jù)統(tǒng)計，河北液體乳及乳制品行業(yè)64個企業(yè)中23個虧損，虧損額高達4417萬元。種種跡象表明，傳統(tǒng)發(fā)展模式已嚴(yán)重阻礙了牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，找到一種新的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式、突破這一發(fā)展瓶頸迫在眉睫。1、牛產(chǎn)業(yè)鏈概況牛產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵富谂ＹY源開發(fā)利用形成的具備某種關(guān)聯(lián)形態(tài)的企業(yè)群

3、結(jié)構(gòu)，傳統(tǒng)模式是“種植產(chǎn)品污染”的單向線性產(chǎn)業(yè)鏈，屬于“資源產(chǎn)品污染”物質(zhì)單向流動的傳統(tǒng)經(jīng)濟模式。在全球能3澳大利亞占31%，2005年中國乳制品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為600億元，僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值的5%。肉牛：2006年中國肉制品行業(yè)工實現(xiàn)銷售額1283億元，其中牛肉不超過30%，而美國03年牛肉銷售收入為700億美元。2、線性牛產(chǎn)業(yè)鏈的形成過程牛產(chǎn)業(yè)鏈的形成過程如下圖所示，可以看出：以牛為主體，雙向擴展延伸，最終形成現(xiàn)行的傳統(tǒng)線性經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈模式。

4、圖1我國養(yǎng)牛業(yè)歷史悠久，養(yǎng)牛遍及全國各地，最初以農(nóng)戶家養(yǎng)為主，開始養(yǎng)牛是為了吃肉，后因牛體大力強，普遍用于農(nóng)耕，為農(nóng)民自有自用，不發(fā)生交換關(guān)系，沒形成產(chǎn)業(yè)。隨著社會的發(fā)展，人們對牛的認識和需求越來越多，開始從牛身上索取牛肉、牛奶，并發(fā)生了交易行為，這是產(chǎn)業(yè)鏈的雛形。隨著需求的增加，牛的養(yǎng)殖規(guī)模和質(zhì)量不斷發(fā)展，牛飼料產(chǎn)業(yè)鏈開始向下游延伸到飼料的加工和牧草的種植。再至后來，為了滿足更多的需求，獲取更多的利潤進行了產(chǎn)品的深加工，牛奶加工成奶糖