1、,柑橘標準果園創(chuàng)建,國家柑橘產業(yè)技術體系國家柑橘工程技術研究中心中國農業(yè)科學院柑橘研究所彭良志 023-68247009, penglz809@163.com,第一部分 標準果園創(chuàng)建的六大要求第二部分 標準果園驗收打分標準,一、園地要求二、栽培管理要求三、采后處理要求四、產品要求五、質量管理要求六、其他要求,第一部分 標準果園創(chuàng)建的六大要求,（一）園地要求,環(huán)境條件 標準園的土壤、空氣、灌溉水質量符合無公害食品相關

2、水果產地環(huán)境條件行業(yè)標準。規(guī)模 集中連片面積1000畝以上。功能區(qū)布局 生產資料存放、生產區(qū)、生活區(qū)布局合理。具備采后處理、產品初步檢測等設施設備。基礎設施 交通便利，園內水、路設施配套，做到澇能排、旱能灌，果園主干道硬化，能通過運輸車輛。園區(qū)主干道入口處設立植物檢疫警示牌。,面積1000畝以上,主干道硬化,主干道硬化,（一）園地要求,5、栽培模式 根據(jù)各地的生態(tài)條件和和生產實際，選擇適宜的栽培模式(露地、促成、延

3、遲、避雨)，具備必要的促成、延遲、避雨、防寒、防風設施,設施栽培-大棚,設施栽培-樹冠覆膜,12,,,,13,,,地面覆膜栽培,14,,,,避雨栽培,起壟栽培,二、栽培管理要求,品種和砧木選擇 選用抗逆性強、抗病、優(yōu)質、高產、商品性好、適合市場需求的品種。同一果園，要求主栽品種一致，純度99%以上。除果園土壤類型或抗病性等特定需要外，同一個果園，相同的接穗品種應采用相同的無病毒砧木，砧木純度98%以上。無檢疫性病蟲為害。,品

4、種一致，砧木純,杜絕感病砧木,二、栽培管理要求,土壤管理 適宜采用生草栽培的果園，在適宜季節(jié)應采取生草栽培或種植綠肥，要求草和綠肥種類與果樹沒有共生性病蟲害，且為淺根、矮稈和非藤蔓類。適宜覆蓋的果樹，旱季或冬季提倡樹盤覆蓋或全園覆蓋。保持樹盤下及周邊地表疏松。地表嚴重板結的，在非雨季適度中耕。,自然生草栽培,自然生草栽培-伏旱前殺草,人工種草,人工種草,茅草等高桿深根雜草需要鏟除,成熟期殺草覆蓋,伏旱期殺草覆蓋,禁止果園周年無草,

5、禁止長年清耕,肥水管理 根據(jù)年周期內不同物候期對肥料的需要量和土壤肥力情況進行施肥，果樹施肥分為基肥、追肥和根外追肥三種方式，力爭做到配方施肥。施肥原則以有機肥為主、化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。所施用的肥料不應對果園環(huán)境和果實品質安全產生不良影響。灌水時期、方法、用量合理。提倡節(jié)水灌溉（噴灌、滴灌）。,二、栽培管理要求,30,,31,甜橙葉片營養(yǎng)診斷標準（參考）,,發(fā)達國家的施肥技術已達較高水平，每噸柑橘果實

6、施用純N僅3-6Kg,成年樹平均畝產3-4噸，每公斤柑橘果實的肥料成本3-6分人民幣；葉片營養(yǎng)診斷指導施肥成為一項常規(guī)技術, N、K每年測定，P、Mg、Zn、B等每2-3年測一次錳、鋅、硼等微量元素主要通過葉面施肥補充,33,不同柑橘品種對肥料的需求不同,34,贛州與加州河邊和圣寶羅柑橘成本構成（人民幣元/Kg）,35,36,37,缺 鐵,38,葉小、直立，節(jié)間縮短,39,合理施肥可概括為：缺什么施什么缺多少施多少不缺不施,4

7、0,41,尿素的撒施,,有機肥-挖大穴施用,43,我國臍橙大縣—××，因盲目大量施肥，肥料流失導致境內水體富營養(yǎng)化，藻類泛濫,,,,,,,江西省尋烏縣地下滲灌園,重慶忠縣滴灌果園,江西省安遠縣微噴園,云南省華寧縣近地微噴園,花果管理 綜合應用土肥水管理和植保措施，維持正常開花結果，無明顯大小年。產量連續(xù)3年高于當?shù)厥。ㄊ?、區(qū)）相同樹齡果園平均水平20%以上。果實形狀、大小、顏色、外觀等基本整齊，優(yōu)質果率80%

8、以上。果實內在品質達到該品種的固有特征。,二、栽培管理要求,,柚類、檸檬和不知火橘橙等可采用果實套袋,樹體管理 合理密植或通過間伐、修剪等措施控制樹冠。行間方便通行，株間無嚴重交叉。樹冠通風透光良好，無嚴重枝葉重疊，樹冠內病蟲害枝和枯枝少。植株生長整齊，樹冠大小、高度、樹形基本一致。無嚴重病蟲害樹，缺株率≤2%,二、栽培管理要求,,摘自L. Gene Albrigo,52,,修剪前,開始修剪,修剪后,修剪中,開門修剪,開門修剪,

9、行間距太小，需要剪開,過密果園，需要間伐,病蟲防控 采用農業(yè)、物理、生物、化學等綜合防治措施，全面應用殺蟲燈和性誘劑等，病蟲危害控制在經濟閾值以下?？茖W使用農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥或其他禁限用農藥。實行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。,二、栽培管理要求,殺蟲燈與黃板,引誘劑與黃筒,釋放捕食螨,采收 嚴格執(zhí)行農藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產品不得采收上市。根據(jù)果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期，杜絕早采。成熟期

10、不一致的品種，應分期采收。采收時，輕拿輕放，避免碰傷。具有出口訂單的果園依據(jù)果品計劃供應市場的時間按成熟度確定采收期，采后盡快運輸并進行預冷等加工處理。,二、栽培管理要求,盡量避免籮筐采運,禁止野蠻分級,8.清園 將殘枝落葉、果袋等廢棄物及雜草清理干凈，集中進行無害化處理，并進行越冬病蟲害的防治，保持果園清潔。,二、栽培管理要求,三、采后處理要求,設施設備 配置必要的預貯間、分級、包裝等采后商品化處理場地及配套的設施，如田

11、間臨時存放，應建有遮陽棚等簡易設施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實行運輸、加工、銷售全程冷藏保鮮。,三、采后處理要求,分等分級 按照水果等級標準，統(tǒng)一進行分等分級，確保同等級水果的質量、規(guī)格一致。包裝與標識 產品須經統(tǒng)一包裝、標識后方可銷售。標識應當按照規(guī)定標明產品的品名、產地、生產者、生產日期、采收期、產品質量等級、產品執(zhí)行標準編號等內容。包裝材料不得對產品造成二次污染。,四、產品要求,安全質量 產品符合食品安全國家

12、標準或行業(yè)標準。產品認證 通過無公害食品水果產地認定和產品認證，有條件的積極爭取通過綠色食品、有機食品和GAP認證及地理標志登記。產品品牌 產品須統(tǒng)一品牌，且有一定市場占有率和知名度。商標通過工商部門注冊。,,一些國家和地區(qū)對進入市場的果品有認證要求，如EUREP-GAP （歐盟良好農業(yè)操作規(guī)范）， HACCP （危害分析及關鍵控制點)歐盟超市：只有達到EUREP-GAP標準的果品才能進入歐盟超市。 要求農藥、肥料使

13、用符合規(guī)范；禁用人糞尿；生產者要有健康保障體系，無傳染?。晦r藥存放安全；詳細記載生產過程，產品可追溯性；保護果園生物多樣性，保持水土等。,鼓勵其他認證,,HACCP體系現(xiàn)已被聯(lián)合國食品法典委員會、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國所認可今后，要使柑橘果品在世界范圍內暢通無阻，除農殘不超標外， EUREP-GAP 、HACCP、ISO9001認證；歐盟EU、美國NOP、日本JAS和加拿大CAAQ有機產品認證等也將是必不可少的。,五

14、、質量管理要求,農藥化肥管理制度 農藥購買、存放、使用及包裝容器回收處理，實行專人負責，建立進出庫檔案。生產檔案記錄制度 印發(fā)生產檔案本，有較為完整的生產管理檔案記錄，包括使用的農業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用日期，病、蟲、草害及重要農業(yè)災害發(fā)生與防控情況，主要管理技術措施，產品收獲日期。檔案記錄保存二年以上。,五、質量要求,產品檢測與準出制度 配備必要的常規(guī)品質檢查設備和農藥殘留速測設備，對果實可溶性

15、固形物含量測定和農藥殘留進行檢測，檢測不合格的產品一律不得上市銷售，銷售的產品要有產地準出證明。質量追溯制度 對標準園內生產者和產品進行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一包裝和標識，有條件的應用信息化手段實現(xiàn)產品質量查詢。有條件的地區(qū)，需要記載果樹營養(yǎng)診斷數(shù)據(jù)和施肥及矯正方案，確保從生產源頭上控制果品產量質量。,六、其他要求,明確實施主體 標準園創(chuàng)建的主體是農民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)。農民專業(yè)合作組織要按照《中華人民共和國農民專業(yè)合作社法》

16、的要求注冊登記，并規(guī)范運行。標準園要確定技術員和指導專家，負責技術指導和果農培訓等相關工作。,六、其他要求,創(chuàng)建標牌 按照農辦農[2009]120號文要求的標牌大小、格式和內容，樹立標牌，標明創(chuàng)建規(guī)模、樹種、品種、生產目標、關鍵技術、技術負責人、管理責任人等。制定和普及生產規(guī)程 每類水果都要制定先進、實用、操作性強的生產技術規(guī)程；生產技術規(guī)程要印發(fā)到每個種植戶，張掛到標準園醒目位置，要切實按照生產技術規(guī)程進行田間管理。