1、有機(jī)食品在我國(guó)的發(fā)展前景分析,10級(jí)食工一班姚方杰 李明真 彭曉娟 王雙雙 楊曉娟,,,一、有機(jī)食品及其認(rèn)證,1、有機(jī)食品定義,有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的一種提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)食品生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外，目前國(guó)際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物

2、農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)食品。,,2、認(rèn)證流程,申請(qǐng)——預(yù)審并制定檢查計(jì)劃—— 簽訂認(rèn)證檢查合同——審查——實(shí)地檢查評(píng)估——編寫(xiě)檢查報(bào)告—— 綜合審查評(píng)估意見(jiàn)——認(rèn)證決定人員決議——標(biāo)志的使用,有機(jī)食品采用標(biāo)志性管理，因此，其標(biāo)志獲取需要一定的流程：,,二、國(guó)內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀,,1、國(guó)際有機(jī)食品發(fā)展情況,(1) 美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)(2) 歐盟有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)狀況(3) 日本有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)(4) 其它國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng),,2、

3、國(guó)內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀,我國(guó)絕大多數(shù)有機(jī)食品生產(chǎn)基地分布在東部沿海地區(qū)和東北部各省區(qū)，近年來(lái)，西部地區(qū)利用西部大開(kāi)發(fā)機(jī)遇和無(wú)污染的環(huán)境優(yōu)勢(shì)發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢(shì)頭。西北部地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)有望憑借環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)及當(dāng)?shù)卣鸩匠雠_(tái)的優(yōu)惠產(chǎn)業(yè)扶植政策.獲得快速發(fā)展。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)整體水平顯著提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。在有機(jī)食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。,,,3、國(guó)內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展存在的問(wèn)題,(1)市場(chǎng)知名度不

4、足(2)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理(3) 有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研究和服務(wù)相對(duì)滯后(4)有機(jī)食品生產(chǎn)基地分布不均衡(5) 有機(jī)食品認(rèn)證的規(guī)范性和誠(chéng)信問(wèn)題,,三、我國(guó)有機(jī)食品前景展望,1、機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存我國(guó)有機(jī)食品是市場(chǎng)占領(lǐng)率不高，具體數(shù)據(jù)不同市場(chǎng)差距較大。有著巨大的市場(chǎng)潛力，但由于中國(guó)的有機(jī)食品起步晚，還處于逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段，各方面還在著許多問(wèn)題，有待進(jìn)一步的規(guī)范，因此，可謂機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。,,,1、我國(guó)具備良好的

5、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品的條件2、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)，為解決我國(guó)嚴(yán)峻的環(huán)境和食品 污染問(wèn)題提供一條出路3、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)是我國(guó)擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境 的有效途徑和方法 4、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)戶收入，提高企業(yè)效益,發(fā)展機(jī)遇,,,面臨的挑戰(zhàn),1、現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)可操作性不強(qiáng)2、政府鼓勵(lì)性政策不足3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)良莠不齊4、獲證企業(yè)自律性不強(qiáng)5、有機(jī)食品在中國(guó)還是一個(gè)新生事物 消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知度不高6、法律法規(guī)不完善,,,2、發(fā)展特

6、點(diǎn)及前景展望,（1）國(guó)際化特點(diǎn)明顯（2）規(guī)模小，處于探索階段（3）發(fā)展勢(shì)頭良好，將成為世界重要的有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地（4）中國(guó)市場(chǎng)將成為國(guó)際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng),,,前景展望,中國(guó)農(nóng)村和農(nóng)民有著豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)歷來(lái)重視以農(nóng)家肥料的使用強(qiáng)調(diào)土壤和自然的作用。采用輪作，套種和種養(yǎng)結(jié)合來(lái)防治病蟲(chóng)草害的發(fā)生。另外近年來(lái)我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)已經(jīng)取得了很大的成效，同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)已被為我國(guó)16項(xiàng)多學(xué)科行動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域之一，不少科