1、水稻基礎(chǔ)知識(shí)手冊(cè)水稻基礎(chǔ)知識(shí)手冊(cè)第一章概述1、水稻生產(chǎn)的重要性、水稻生產(chǎn)的重要性水稻是世界第二大糧食作物，播種面積和總產(chǎn)量?jī)H次于小麥。我國(guó)播種面積水稻是世界第二大糧食作物，播種面積和總產(chǎn)量?jī)H次于小麥。我國(guó)播種面積占糧食作物播種面積的占糧食作物播種面積的30％左右，而稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)的％左右，而稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)的40％以上，播種面積％以上，播種面積和總產(chǎn)量均居糧食作物之首。全國(guó)約有和總產(chǎn)量均居糧食作物之首。全國(guó)約有23的人口以稻米為主

2、食。的人口以稻米為主食。水稻是高產(chǎn)作物，可通過水分管理、調(diào)節(jié)土壤肥力，提高其對(duì)肥料和光、水稻是高產(chǎn)作物，可通過水分管理、調(diào)節(jié)土壤肥力，提高其對(duì)肥料和光、熱、熱、CO2等自然資源的利用率，從而獲得高產(chǎn)。據(jù)研究，在地力相仿、施同等肥等自然資源的利用率，從而獲得高產(chǎn)。據(jù)研究，在地力相仿、施同等肥料的情況下，水稻干物質(zhì)積累量常較旱地作物多，經(jīng)濟(jì)系數(shù)也比其他糧食作物料的情況下，水稻干物質(zhì)積累量常較旱地作物多，經(jīng)濟(jì)系數(shù)也比其他糧食作物高。高。水稻的

3、適應(yīng)性強(qiáng)。不論酸性土壤、輕鹽堿土壤、沙土、黏土、排水不良的低水稻的適應(yīng)性強(qiáng)。不論酸性土壤、輕鹽堿土壤、沙土、黏土、排水不良的低洼沼澤地，還是其他作物不能適應(yīng)的土壤，只要有水，一般均可栽培水稻或以水洼沼澤地，還是其他作物不能適應(yīng)的土壤，只要有水，一般均可栽培水稻或以水稻為先鋒作物。種植水稻是利用、改造低洼易澇地、鹽堿地、砂薄地并增產(chǎn)糧食稻為先鋒作物。種植水稻是利用、改造低洼易澇地、鹽堿地、砂薄地并增產(chǎn)糧食的重要途徑。的重要途徑。2、水稻生

4、產(chǎn)概況和分布、水稻生產(chǎn)概況和分布20002000年，世界水稻種植面積為年，世界水稻種植面積為1.531.53Ⅹ10108hmhm2，占谷物面積的，占谷物面積的22.7%22.7%稻谷單產(chǎn)稻谷單產(chǎn)3683kghm3683kghm2，總產(chǎn)占谷物總產(chǎn)的，總產(chǎn)占谷物總產(chǎn)的28.8%28.8%。世界各大洲都有水稻栽培。亞洲水稻種。世界各大洲都有水稻栽培。亞洲水稻種植面積占世界總種植面積的植面積占世界總種植面積的90%90%以上。以上。中國(guó)是世界上

5、最大的水稻生產(chǎn)國(guó)，面積和總產(chǎn)分別占世界總面積和總產(chǎn)的中國(guó)是世界上最大的水稻生產(chǎn)國(guó)，面積和總產(chǎn)分別占世界總面積和總產(chǎn)的19.6%和33.3%。印度也是世界上水稻種植大國(guó)，單產(chǎn)較低，總產(chǎn)不及中國(guó)，居世。印度也是世界上水稻種植大國(guó)，單產(chǎn)較低，總產(chǎn)不及中國(guó)，居世界第界第2位。日本、韓國(guó)、朝鮮的單產(chǎn)水平均居世界前列，達(dá)位。日本、韓國(guó)、朝鮮的單產(chǎn)水平均居世界前列，達(dá)6.0thm2以上。以上。3、栽培稻的起源和類型、栽培稻的起源和類型栽培稻只有兩個(gè)種

6、，即普通栽培稻和非洲栽培稻。我國(guó)常見的栽培稻都屬于栽培稻只有兩個(gè)種，即普通栽培稻和非洲栽培稻。我國(guó)常見的栽培稻都屬于普通栽培稻。栽培稻是野生稻進(jìn)化而來的，我國(guó)有三種野生稻，即普通野生稻、普通栽培稻。栽培稻是野生稻進(jìn)化而來的，我國(guó)有三種野生稻，即普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻，其中普通野生稻是普通栽培稻的祖先。普通栽培稻的藥用野生稻和疣粒野生稻，其中普通野生稻是普通栽培稻的祖先。普通栽培稻的起源地為沿喜馬拉雅山南麓的印度阿薩姆、泥泊爾

7、、緬甸北部，老撾和中國(guó)西南起源地為沿喜馬拉雅山南麓的印度阿薩姆、泥泊爾、緬甸北部，老撾和中國(guó)西南部（我國(guó)云貴一帶有許多野生稻種）部（我國(guó)云貴一帶有許多野生稻種）普通栽培稻的類型：普通栽培稻的類型：a、栽培稻分為秈稻與粳稻兩個(gè)亞種、栽培稻分為秈稻與粳稻兩個(gè)亞種秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個(gè)亞種，秈稻主要分布在秦嶺、淮秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個(gè)亞種，秈稻主要分布在秦嶺、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦嶺淮河以北及以南的高

8、寒山區(qū)。河以南的平原，粳稻主要分布在秦嶺淮河以北及以南的高寒山區(qū)。b、每一亞種根據(jù)生育期長(zhǎng)短又分為早、中稻和晚稻兩大類、每一亞種根據(jù)生育期長(zhǎng)短又分為早、中稻和晚稻兩大類凡全生育期（播種一成熟）凡全生育期（播種一成熟）125天以內(nèi)的叫早稻，天以內(nèi)的叫早稻，125—150天為中稻，天為中稻，150天以上為晚稻。天以上為晚稻。c、每類又分水稻和陸稻、每類又分水稻和陸稻2個(gè)土壤生態(tài)型個(gè)土壤生態(tài)型陸稻是人們從水稻中選擇馴化出的具有耐旱性的一種土壤

9、生態(tài)型。陸稻是人們從水稻中選擇馴化出的具有耐旱性的一種土壤生態(tài)型。d、每個(gè)土壤生態(tài)型又分為粘稻和糯稻二個(gè)變種、每個(gè)土壤生態(tài)型又分為粘稻和糯稻二個(gè)變種粘米中含粘米中含10%30％的直鏈淀粉和％的直鏈淀粉和70%90％的支鏈淀粉，糯米中幾乎全為支％的支鏈淀粉，糯米中幾乎全為支鏈淀粉。鏈淀粉。秈亞種與粳亞種在生理特性、栽培特點(diǎn)、形態(tài)特征上均有區(qū)別；秈亞種與粳亞種在生理特性、栽培特點(diǎn)、形態(tài)特征上均有區(qū)別；早、中、晚稻在生理特性、栽培特點(diǎn)上有區(qū)別

10、；早、中、晚稻在生理特性、栽培特點(diǎn)上有區(qū)別；水稻與陸稻在生理特性、栽培特點(diǎn)上有區(qū)別；水稻與陸稻在生理特性、栽培特點(diǎn)上有區(qū)別；粘稻與糯稻僅在米質(zhì)上有區(qū)別。粘稻與糯稻僅在米質(zhì)上有區(qū)別。第二章生長(zhǎng)發(fā)育1、水稻的一生、水稻的一生水稻一生主要生育時(shí)期有：播種、分蘗、插秧、有效分蘗終止（田間總莖數(shù)水稻一生主要生育時(shí)期有：播種、分蘗、插秧、有效分蘗終止（田間總莖數(shù)與穗數(shù)相同的時(shí)期）、拔節(jié)（分蘗終止）、孕穗、抽穗、灌漿、成熟。具體如下與穗數(shù)相同的時(shí)期）