釀酒微生物單元練習(xí)題_第1頁
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文檔簡介

1、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院《釀酒微生物》《釀酒微生物》練習(xí)題20162016年（1515級釀酒）級釀酒）12、在釀酒微生物中的原核微生物主要包括有（）A細菌B放線菌C螺旋體D弧菌13、在釀酒微生物中的真核微生物主要包括有（）A蕈菌B霉菌C放線菌D酵母菌14、白酒生產(chǎn)環(huán)境晾堂空氣中的微生物主要有（）A細菌B霉菌C酵母菌D放線菌15、曲酒用水中的微生物主要是（）A、細菌B、產(chǎn)酒酵母菌C、病毒D、霉菌16、發(fā)酵時使用的窖皮泥中的微生物主

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