1、中天公司作為上海市火鍋市場的一支新秀,在競爭激烈的上海餐飲市場,如何實現(xiàn)自身的快速成長和可持續(xù)發(fā)展,是面臨的重大而迫切的現(xiàn)實問題。
　　通過對上海市場餐飲市場,特別是火鍋行業(yè)競爭情況的分析,結(jié)合競爭戰(zhàn)略理論,本文認(rèn)為,綜觀整個上?；疱伿袌?當(dāng)今餐飲市場的競爭,歸根到底是品牌之爭,誰的品牌受消費者歡迎,誰就擁有市場。許多餐飲企業(yè)正是通過企業(yè)品牌的樹立去實現(xiàn)有形資產(chǎn)到無形資產(chǎn)到有形資產(chǎn)的資金積累和企業(yè)擴(kuò)張。
　　而品牌競爭的關(guān)鍵

2、就是差異化。在餐飲企業(yè)中,缺乏差異化使得火鍋業(yè)競爭異常激烈。結(jié)合中天公司的自身特點和主要競爭對手的情況,本文認(rèn)為中天公司的品牌定位是:通過差異化競爭,讓中天公司做成上海中檔火鍋餐飲的第一品牌。
　　在中天公司品牌定位明確以后,中天還需要通過具體的策略實施來制造和實現(xiàn)這些差異。根據(jù)市場營銷學(xué)中的4P理論、服務(wù)營銷理論,結(jié)合中天公司的自身特點,中天在差異化策略中主要采用的是“產(chǎn)品(物流)差異化、價格差異化、選址(渠道)差異化和服務(wù)差異