1、萵苣栽培技術(shù)萵苣栽培技術(shù)一、論述一、論述萵苣為菊科萵苣屬一二年生植物，原產(chǎn)地中海沿岸，由野生種演變而來。分類：按食用器官分為葉用萵苣（生菜）和莖用萵苣兩大類營養(yǎng)價(jià)值：含有大量的胡蘿卜素，莖葉的乳狀汁液中含有大量的有機(jī)物，如糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、苦苣素等栽培：世界各國普遍栽培葉用萵苣，莖用和葉用萵苣在我國均普遍栽培。二、植物學(xué)特征二、植物學(xué)特征根：直根系，根系淺，須根發(fā)達(dá)，主要根群分布在地表30cm土層內(nèi)莖：莖短縮，抽薹后形成肉質(zhì)莖。隨植株

2、生長，短縮莖逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽后，花芽伸長的同時(shí)，莖加粗生長，形成肥大的肉質(zhì)嫩莖。葉：互生，有披針形、橢圓形、側(cè)卵圓形等。外葉開展，心葉松散或抱合成葉球?；ǎ簣A錐形頭狀花序，花淺黃色，每1個(gè)花序有20朵花左右，自花授粉。果實(shí)：瘦果，銀白或黑褐色，千粒重8~12g三、生長發(fā)育周期三、生長發(fā)育周期1、發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)至子葉展開，真葉顯露即“露心”，需8~12d。適應(yīng)溫度15~20℃長；蓮座期“應(yīng)適時(shí)控制水分，進(jìn)行蹲苗，使根系往縱

3、深生長，蓮座葉得以充分發(fā)育結(jié)球期：水分要充足，如缺水，葉球或莖細(xì)小，味苦，但在結(jié)球后期，又應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止發(fā)生裂球或裂莖。4土壤與營養(yǎng)栽培萵苣應(yīng)選用有機(jī)質(zhì)含量高、保水保肥的壤土或沙壤土，在黏重或貧瘠的地塊上生長不良。萵苣對(duì)土壤營養(yǎng)的要求較高。缺氮：抑制葉片分化，使葉片數(shù)減少，影響產(chǎn)量。缺磷：葉色暗綠，葉數(shù)少，植株變小，降低產(chǎn)量，缺鉀:影響葉球的形成和品質(zhì)缺鈣：易導(dǎo)致葉球腐爛五、栽培管理概述五、栽培管理概述1苗床準(zhǔn)備：當(dāng)旬平均氣溫高于