1、黑木耳棚室立體吊袋栽培技術(shù)集成與示范王延鋒1，戴元平2，徐連堂2，劉敬春2，史磊1，潘春磊1，孫靖軒1，張鵬1(1.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041；2.東寧縣供銷合作社聯(lián)合社，黑龍江東寧157200)中國(guó)食用菌2014.1歡迎訂閱中國(guó)食用菌雜志摘要：黑木耳棚室立體吊袋栽培模式具有保溫保濕性好、對(duì)空間的利用率高、子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀好、管理效率高、抗極端天氣能力強(qiáng)等特征，具有省水、省地、省工等優(yōu)點(diǎn)。通過對(duì)黑木耳適宜品種、

2、栽培季節(jié)、催芽方式、吊袋方法、大棚建造及出耳管理等方面進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)集成研究，探索出適合黑龍江省氣候條件的黑木耳棚室立體吊袋栽培模式，經(jīng)過在黑龍江省推廣應(yīng)用，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵詞：黑木耳；棚室；吊袋；技術(shù)集成黑木耳棚室立體吊袋栽培技術(shù)，因采取懸掛擺放的方式，在相同面積下，其擺放數(shù)量是傳統(tǒng)地栽木耳的4倍～5倍。同時(shí)，由于棚室生產(chǎn)黑木耳生長(zhǎng)過程受天氣影響小，品質(zhì)純凈、無污染，并可實(shí)現(xiàn)提前1個(gè)月采摘，搶早上市，每袋吊袋耳純利潤(rùn)比地栽木

3、耳要高出0.5元～1.0元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。但該技術(shù)在生產(chǎn)中存在菌種選擇不當(dāng)、菌袋密度大、通風(fēng)難、制菌要求高、有畸形耳片、棚室溫度不易控制和耳片顏色淺等技術(shù)難題。本文針對(duì)棚室吊袋諸多問題，對(duì)關(guān)鍵性栽培要點(diǎn)展開了技術(shù)集成研究及示范工作，以期使黑木耳可以在棚室內(nèi)健康可持續(xù)栽培，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益。1技術(shù)要點(diǎn)1.1菌種選擇在東北地區(qū)，早春利用棚室立體吊袋栽培黑木耳，產(chǎn)品銷售價(jià)格高的原因有2個(gè)，一是“搶早上市”，這是關(guān)鍵，與地栽相比強(qiáng)調(diào)一個(gè)“早

4、”字，早增溫、早開口、早出耳、早采收、早銷售。另外一個(gè)就是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)。因此，棚室立體吊袋栽培黑木耳的菌種一般選擇中早熟品種，早生快發(fā)、出耳齊，品質(zhì)優(yōu)，黑、厚、單片，耐水抗逆性強(qiáng)。1.2場(chǎng)地選擇及棚架結(jié)構(gòu)栽培場(chǎng)地選擇在通風(fēng)良好、向陽、水源潔凈，充足、周圍污染源少、不存水、不下沉、地面平整的地塊。立體吊袋大棚可用鋼架結(jié)構(gòu)(又分鍍鋅鋼管和鋼筋材料)或木結(jié)構(gòu)搭建。大棚跨度8m～12m，長(zhǎng)度依據(jù)栽培場(chǎng)地和栽培數(shù)量而定，一般要求為南北走向，大棚兩頭

5、開門，門寬2m以上，利于通風(fēng)和降低棚內(nèi)的濕度，南北走向的大棚，菌袋受光較好。一般1m2的大棚可掛70袋～80袋。大棚頂高2.8m～3.5m，肩高1.8m～2.0m左右。早春栽培應(yīng)在大棚的頂部及四周全部覆蓋1層塑料膜，塑料膜上再蓋上1層遮陽網(wǎng)(遮陽度85%～95%)，用于保溫、保濕、遮陰和防止降雨過量。鋼架結(jié)構(gòu)大棚又分為棚架一體式與棚架分體式，棚架一體式是吊繩就栓在大棚主體框架上，見圖1。棚架分體式是大棚與栓繩的框架分開，棚是棚，架是架，

6、見圖2。從穩(wěn)固性的角度，目前比較提倡采用棚架分體式的大棚進(jìn)行吊袋生產(chǎn)。棚式立體吊袋鋼筋一體式結(jié)構(gòu)框架，每萬袋需投資1萬元～1.5萬元。鍍鋅鋼管分體式結(jié)構(gòu)框架，每萬袋需投資2萬元～2.5萬元。圖3開“1”形小口1.7掛袋在棚內(nèi)框架橫桿上，每隔20cm～25cm處，按品字形系緊2根(或3根)尼龍繩，并底部打結(jié)。然后把已割口的菌袋袋口朝下夾在尼龍繩上，并在2根尼龍繩上扣上兩頭帶鉤的細(xì)鐵鉤(長(zhǎng)度以5cm為宜)，即可吊完1袋，第2袋按同樣步驟將菌

7、袋托在細(xì)鐵鉤上，以此類推一直吊完為止。一般每組尼龍繩可立體吊8袋。吊袋時(shí)每行之間應(yīng)按“品”字形進(jìn)行，袋與袋之間距離不宜少于20cm，行與行之間距離不能少于25cm。菌袋離地面30cm～50cm左右，利于通風(fēng)，防止產(chǎn)生畸形木耳，提高產(chǎn)量。為了防止通風(fēng)時(shí)菌袋隨風(fēng)搖晃，相互碰撞使耳芽脫落，吊繩底部用繩鏈接在一起(圖4)，這樣風(fēng)再大，菌袋可以隨風(fēng)共同擺動(dòng)，不相互碰撞。圖4吊繩底部用繩鏈接，防止相互碰撞1.8催芽管理無論是春季還是秋季立體吊袋栽培