1、XXX連鎖超市營(yíng)運(yùn)部工作指南連鎖超市營(yíng)運(yùn)部工作指南1XXX連鎖超市盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃連鎖超市盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃目前在許多超市的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在著庫(kù)存管理方面的諸多目前在許多超市的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在著庫(kù)存管理方面的諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響了超市的庫(kù)存管理實(shí)現(xiàn)合理化和盈利能力的提升，問(wèn)題，嚴(yán)重影響了超市的庫(kù)存管理實(shí)現(xiàn)合理化和盈利能力的提升，我們超市也不另外，有很多負(fù)庫(kù)存的商品存在，準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)據(jù)能我們超市也不另外，有很多負(fù)庫(kù)存的商品存在，準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)據(jù)能為超市提供

2、合理的存貨結(jié)構(gòu)和商品周期，能為超市節(jié)省多余的物流為超市提供合理的存貨結(jié)構(gòu)和商品周期，能為超市節(jié)省多余的物流成本，為了使成本，為了使XXX連鎖超市有一個(gè)準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)據(jù)，我建議：連鎖超市有一個(gè)準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)據(jù)，我建議：1、清理虛有庫(kù)存清理虛有庫(kù)存清理虛有庫(kù)存指的是清理從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，系統(tǒng)上有庫(kù)存（正、負(fù)清理虛有庫(kù)存指的是清理從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，系統(tǒng)上有庫(kù)存（正、負(fù)庫(kù)存）庫(kù)存），但是賣(mài)場(chǎng)里沒(méi)有實(shí)際商品的虛有庫(kù)存。主要分以下步驟，但是賣(mài)場(chǎng)里沒(méi)有實(shí)際商品的

3、虛有庫(kù)存。主要分以下步驟進(jìn)行：進(jìn)行：①分部門(mén)按照供應(yīng)商的商品進(jìn)行核對(duì)。把不跟我們超市合作的分部門(mén)按照供應(yīng)商的商品進(jìn)行核對(duì)。把不跟我們超市合作的供應(yīng)商停用，并把他的商品淘汰。供應(yīng)商停用，并把他的商品淘汰。②采購(gòu)部和門(mén)店配合，整理出各部門(mén)的供應(yīng)商，如果這個(gè)供應(yīng)采購(gòu)部和門(mén)店配合，整理出各部門(mén)的供應(yīng)商，如果這個(gè)供應(yīng)商不跟我們合作了，則把整個(gè)供應(yīng)停用，并把商品淘汰（整商不跟我們合作了，則把整個(gè)供應(yīng)停用，并把商品淘汰（整理后交系統(tǒng)部處理）理后交系統(tǒng)

4、部處理）。如果供應(yīng)商還和我們合作，但是有些單。如果供應(yīng)商還和我們合作，但是有些單品已經(jīng)不做了，也同樣整理后交系統(tǒng)部處理。品已經(jīng)不做了，也同樣整理后交系統(tǒng)部處理。③一品多商的商品，則清理出是那一個(gè)供應(yīng)商在供，把已經(jīng)不一品多商的商品，則清理出是那一個(gè)供應(yīng)商在供，把已經(jīng)不供了的供應(yīng)商整理后交系統(tǒng)部處理。供了的供應(yīng)商整理后交系統(tǒng)部處理。④系統(tǒng)部整理好所有清理過(guò)的商品，然后清理庫(kù)存的方法有報(bào)系統(tǒng)部整理好所有清理過(guò)的商品，然后清理庫(kù)存的方法有報(bào)損、

5、報(bào)溢和盤(pán)點(diǎn)兩種（待商量后）選擇執(zhí)行。損、報(bào)溢和盤(pán)點(diǎn)兩種（待商量后）選擇執(zhí)行。⑤系統(tǒng)部待清理完所有商品后（庫(kù)存歸系統(tǒng)部待清理完所有商品后（庫(kù)存歸0后）后），把所有已經(jīng)不做，把所有已經(jīng)不做的商品淘汰，以減少系統(tǒng)的負(fù)荷。的商品淘汰，以減少系統(tǒng)的負(fù)荷。XXX連鎖超市營(yíng)運(yùn)部工作指南連鎖超市營(yíng)運(yùn)部工作指南3的條碼打成冬瓜的條碼等等情況。為避免此類(lèi)發(fā)生，要加強(qiáng)的條碼打成冬瓜的條碼等等情況。為避免此類(lèi)發(fā)生，要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，最好就是專(zhuān)人專(zhuān)崗，或者是引

6、進(jìn)聯(lián)營(yíng)供應(yīng)對(duì)員工的培訓(xùn)，最好就是專(zhuān)人專(zhuān)崗，或者是引進(jìn)聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商。商。③銷(xiāo)售串商，主要針對(duì)一品多商的商品，在銷(xiāo)售時(shí)候，系統(tǒng)區(qū)銷(xiāo)售串商，主要針對(duì)一品多商的商品，在銷(xiāo)售時(shí)候，系統(tǒng)區(qū)分不開(kāi)，把分不開(kāi)，把A供應(yīng)商的商品記帳入供應(yīng)商的商品記帳入B供應(yīng)商。這類(lèi)情況時(shí)有供應(yīng)商。這類(lèi)情況時(shí)有發(fā)生，系統(tǒng)識(shí)別不了商品到底是那家供應(yīng)商的，所以在銷(xiāo)售發(fā)生，系統(tǒng)識(shí)別不了商品到底是那家供應(yīng)商的，所以在銷(xiāo)售的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)記帳錯(cuò)誤。解決此情況，必須是由采購(gòu)和的過(guò)程中，

7、會(huì)出現(xiàn)記帳錯(cuò)誤。解決此情況，必須是由采購(gòu)和門(mén)店配合，把一品多商的商品，確定是那家供應(yīng)商在供，然門(mén)店配合，把一品多商的商品，確定是那家供應(yīng)商在供，然后把其他供應(yīng)商刪除，確保一店一品一商。采購(gòu)和門(mén)店整理后把其他供應(yīng)商刪除，確保一店一品一商。采購(gòu)和門(mén)店整理后交由系統(tǒng)部完成。后交由系統(tǒng)部完成。④店內(nèi)碼粘貼錯(cuò)誤，主要針對(duì)需要粘貼店內(nèi)碼的商品。比如超店內(nèi)碼粘貼錯(cuò)誤，主要針對(duì)需要粘貼店內(nèi)碼的商品。比如超市內(nèi)的鞋子、衣服、杯子等等，商品本身沒(méi)有條碼的商

8、品，市內(nèi)的鞋子、衣服、杯子等等，商品本身沒(méi)有條碼的商品，需要粘貼店內(nèi)碼才可以銷(xiāo)售，聯(lián)營(yíng)的商品我們可以不管，但需要粘貼店內(nèi)碼才可以銷(xiāo)售，聯(lián)營(yíng)的商品我們可以不管，但是其他要盤(pán)點(diǎn)的東西，我們的員工必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，仔細(xì)辨認(rèn)是其他要盤(pán)點(diǎn)的東西，我們的員工必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，仔細(xì)辨認(rèn)商品后，在貼上相應(yīng)的條碼，不得馬虎。需要門(mén)店對(duì)員工進(jìn)商品后，在貼上相應(yīng)的條碼，不得馬虎。需要門(mén)店對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，銷(xiāo)售條碼需和收貨的條碼統(tǒng)一。行培訓(xùn)，銷(xiāo)售條碼需和收貨的條碼統(tǒng)一。

9、⑤贈(zèng)品轉(zhuǎn)銷(xiāo)售未辦理入庫(kù)，主要針對(duì)有贈(zèng)品的商品。對(duì)有贈(zèng)品贈(zèng)品轉(zhuǎn)銷(xiāo)售未辦理入庫(kù)，主要針對(duì)有贈(zèng)品的商品。對(duì)有贈(zèng)品的商品，需在入庫(kù)時(shí)，增加入庫(kù)數(shù)量，但需經(jīng)采購(gòu)和收貨確的商品，需在入庫(kù)時(shí)，增加入庫(kù)數(shù)量，但需經(jīng)采購(gòu)和收貨確認(rèn)。認(rèn)。⑥偷盜、偷吃，顧客的偷盜而未被發(fā)現(xiàn)，影響了庫(kù)存。如果顧偷盜、偷吃，顧客的偷盜而未被發(fā)現(xiàn)，影響了庫(kù)存。如果顧客偷盜成功（未過(guò)機(jī)付款）客偷盜成功（未過(guò)機(jī)付款），則系統(tǒng)不會(huì)減去被偷盜的商品庫(kù)，則系統(tǒng)不會(huì)減去被偷盜的商品庫(kù)存，而超