1、今天的懷舊今天的懷舊一、引入：一、引入：在《上海的風(fēng)花雪月》中，陳丹燕把和平飯店描繪得那般婉約動(dòng)人?！熬S也納來(lái)的咖啡，紐約來(lái)的黑色絲襪，巴黎來(lái)的香水，彼得堡來(lái)的白俄公主，德國(guó)來(lái)的照相機(jī)，葡萄牙來(lái)的雪利酒，全部來(lái)陪襯一個(gè)歐洲人在上海發(fā)跡的故事。還有那個(gè)時(shí)代的名人，美國(guó)的馬歇爾將軍，美國(guó)的司徒雷登大使，法國(guó)的蕭伯納，美國(guó)的卓別林，中國(guó)的宋慶齡，中國(guó)的魯迅，他們從黃銅的旋轉(zhuǎn)門外轉(zhuǎn)了進(jìn)來(lái)，走在吸去了所有聲音的紅色地毯上?！逼鋵?shí)，和平飯店從來(lái)都不

2、是一家賓館，一個(gè)飯店這么簡(jiǎn)單，可以說(shuō)，他是上海這個(gè)城市的地標(biāo)、海派文化的象征，它的每一道門，每一個(gè)回廊，每一面墻壁都向我們傳遞著不可言喻的老上海風(fēng)情。二、重修：二、重修：經(jīng)過(guò)1996年和2007年兩次大修以后，和平飯店，這座包羅萬(wàn)象的大屋子，更是將他的懷舊推向高潮，它更加代表著一個(gè)說(shuō)不完道不盡的老上海。第一次：第一次：1996年1996年，飯店進(jìn)行了一次大修，花費(fèi)6000萬(wàn)元整修內(nèi)部。那個(gè)時(shí)候，和平飯店由上海市政府下屬的錦江集團(tuán)全權(quán)管理

3、。錦江集團(tuán)此前對(duì)和平飯店的改動(dòng)被評(píng)論家視為“效果不理想”。當(dāng)初作為完全的國(guó)營(yíng)企業(yè)，酒店的管理者更像以官僚的方式去發(fā)展和平飯店，而不是從酒店經(jīng)營(yíng)者的角度出發(fā)，其中也包含很多國(guó)營(yíng)企業(yè)的潛規(guī)則，我們都不得而知，也不去談它，總之是各方面的因素讓輝煌一時(shí)的和平飯店漸漸暗淡。第二次：第二次：2007年和平飯店今天的懷舊在2007年4月出現(xiàn)了重要的轉(zhuǎn)機(jī)，錦江正式宣布，與北美老牌奢侈品酒店集團(tuán)費(fèi)爾蒙(Fairmont)酒店集團(tuán)成立合資公司，重修和平飯店

4、?！爸匦蕖币馕吨磺卸紝⒈换謴?fù)到80年前的樣子，除了引進(jìn)了國(guó)際頂級(jí)的酒店管理公司，還要放眼于如何將酒店重新帶回上海灘“社交中心”的地位，讓這座“遠(yuǎn)東第一樓”以新的姿態(tài)重生。不僅對(duì)水、電、風(fēng)、消防等系統(tǒng)及管道進(jìn)行更新、升級(jí)，彌補(bǔ)了老飯店功能設(shè)施的局限，還秉承“修舊如舊，以存其故”的歷史保護(hù)建筑修繕原則，最大限度地保持和恢復(fù)了其歷史風(fēng)貌。重修分為兩個(gè)部分：重修分為兩個(gè)部分：南樓(原匯中飯店)將與瑞士鐘表集團(tuán)斯沃琪集團(tuán)合作，改造成斯沃琪藝術(shù)和

5、平飯店，其底樓將成為鐘表精品店，用于展示出售該集團(tuán)下最奢侈的一些鐘表品牌。其樓上將形成具有當(dāng)代藝術(shù)風(fēng)格的設(shè)計(jì)型酒店，但并不對(duì)一般公眾開(kāi)放，而主要以邀請(qǐng)的形式吸引各國(guó)藝術(shù)家入住，作為其個(gè)人工作室的一部分。老和平飯店的北樓，即是老和平飯店最主體的部分，由全球頂尖的設(shè)計(jì)事務(wù)所HBA承擔(dān)設(shè)計(jì)，成為新和平飯店的主體。設(shè)計(jì)師在方案中保留了改建前部分和平飯店珍貴的元素，這些元素被認(rèn)為有助于繼續(xù)發(fā)揮它們的歷史余熱，成為未來(lái)和平飯店中值得懷舊的一部分。這

6、些元素在后面會(huì)一一向大家介紹。減法加法一起做：減法加法一起做：告訴奶奶。老太太找到兩把銀調(diào)羹，特地從無(wú)錫趕過(guò)來(lái)捐過(guò)我們。這兩把銀調(diào)羹是當(dāng)時(shí)飯店作為獎(jiǎng)品獎(jiǎng)給老太太的母親的。馬永章先生還告訴我們：現(xiàn)在我們收集的藏品有200多件，比2006年又?jǐn)U大了一些，以前主要是華懋飯店和和平飯店的用具，現(xiàn)在我們把和平飯店收藏的一些東西也展示出來(lái)，包括青銅器、瓷器、景泰藍(lán)、銀器都展出來(lái)了?，F(xiàn)在對(duì)外部游客具體怎么開(kāi)放還沒(méi)定，但對(duì)酒店客人肯定開(kāi)放。在上海的酒店

7、中能開(kāi)設(shè)酒店博物館的屈指可數(shù)，和平飯店的博物館是讓住店客人在享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)走入酒店的歷史，所以說(shuō)我把這評(píng)為了最直接的懷舊。3、屋頂露臺(tái)屋頂露臺(tái)——最浪漫的懷舊最浪漫的懷舊在浦西找個(gè)地方觀賞浦江之景，最早和最經(jīng)典的地方，那也許非和平飯店的頂層露臺(tái)莫屬。新和平飯店，在露臺(tái)上推出高檔歐式西餐晚宴。整個(gè)露臺(tái)三面臨空，南眺是江景（黃浦江），北望是河景（蘇州河），西看是繁華，不僅可以看外灘車水馬龍，浦東近年來(lái)迅速“崛起”的沿江現(xiàn)代建筑群，與浦西

8、的老建筑群隔江相望，使人感嘆世紀(jì)滄桑。在此慢品咖啡、與友人聊天閑坐，愜意而浪漫。值得一提的是，頂層露臺(tái)中的英國(guó)維多利亞式的屋頂花園，被稱之為“上海最浪漫的地方”。4、老年爵士樂(lè)隊(duì)老年爵士樂(lè)隊(duì)——最世界的懷舊最世界的懷舊飯店北樓底層大堂的東北角廳堂，黑色粗壯的房梁，幾米長(zhǎng)的吧臺(tái)，四十張沙遜八角桌，老式燭燈柔和的光暈溢漾在紅鋼磚地板、木質(zhì)房柱上，這就是和平飯店的老年爵士酒吧。在這里每天晚上8點(diǎn)，平均年齡75歲的爵士樂(lè)隊(duì)就將送上一曲曲世界名曲

9、改變的爵士樂(lè)。成立于1980年的老年爵士樂(lè)隊(duì)，26年來(lái)已有幾代老人在此吹打小號(hào)、薩克斯管、爵士鼓、鋼琴等6種樂(lè)器。許多老外到此都會(huì)點(diǎn)上一首曲子，以此來(lái)體會(huì)家鄉(xiāng)的味道。這里的懷舊不但屬于老上海也屬于全世界。四、當(dāng)懷舊邂逅現(xiàn)代奢華四、當(dāng)懷舊邂逅現(xiàn)代奢華——和平飯店小游記和平飯店小游記我們一走進(jìn)飯店，首先看到的是深深的門進(jìn)，總有意無(wú)意地在暗示著時(shí)光。和平飯店的reception臺(tái)就在門邊，不需行李拖過(guò)整條走廊進(jìn)去朝拜，reception臺(tái)邊擺

10、著幾張沙發(fā)，做一些休息的所在，剛剛進(jìn)入飯店的前奏響起得波瀾不驚。再往里走，只覺(jué)得是長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊兩側(cè)有著數(shù)不清的通道，且個(gè)個(gè)通道總有著些似與不似之間的時(shí)光剪影。就好像站在圖書館，許多排書架端端正正在你面前，明明是四四方方的路徑，你卻總是要自動(dòng)一頭扎進(jìn)，卻總能帶給我們?cè)跁r(shí)光中的迷失感覺(jué)。一進(jìn)大堂，我們看到和平飯店最輝煌的部分一直保留著，在最大的那個(gè)“豐”字形的交叉點(diǎn)上的圓形穹頂是整個(gè)飯店令人印象最深刻的部分，這處八角形的大堂原先被一個(gè)商場(chǎng)占據(jù)