1、第一章第一章緒論緒論1、無土栽培：、無土栽培：無土栽培是一種不用土壤而用營(yíng)養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營(yíng)養(yǎng)液栽培作物的種植技術(shù)。2、無土栽培按是否使用固體基質(zhì)劃分：、無土栽培按是否使用固體基質(zhì)劃分：（一）無固體基質(zhì)培：（一）無固體基質(zhì)培：是指植物根系生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液或含有營(yíng)養(yǎng)液成分的潮濕空氣中的栽培方式。又分為（1）、水培：、水培：指植物大部分根系直接生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液的液層中。?營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)NFT：淺層流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液，1～2cm；?深液流技術(shù)DFT：4～5cm

2、或8～10cm?浮板毛管技術(shù)FCH：5～6cm液層中有鋪有無紡布的泡沫塑料。（2）、噴霧培：、噴霧培：是將營(yíng)養(yǎng)液用噴霧的方法直接噴到植物根系上的栽培方式。包括噴霧和半噴霧。噴霧的特殊類型是半噴霧。優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)——解決根系氧氣的供應(yīng)問題；缺點(diǎn)缺點(diǎn)——投資大，技術(shù)要求高等。（二）（二）、有固體基質(zhì)培：、有固體基質(zhì)培：定義：定義：是指通過各種天然或人工合成的固體基質(zhì)固定根系，并通過基質(zhì)吸收營(yíng)養(yǎng)液和氧氣的無土栽培方法。特點(diǎn)（了解）：特點(diǎn)（了解）：優(yōu)

3、點(diǎn)：①有基質(zhì)固定根系并借以保持和充分供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)和氧氣，能更好地協(xié)調(diào)水、氣的矛盾；②設(shè)備投資較低，便于就地取材進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)性能優(yōu)良而穩(wěn)定。缺點(diǎn)：工序繁瑣，后續(xù)生產(chǎn)消耗多、成本高。分類：分類：①根據(jù)選用基質(zhì)的不同劃分：根據(jù)選用基質(zhì)的不同劃分：a.無機(jī)基質(zhì)培：是指用河沙、巖棉、珍珠巖、蛭石等無機(jī)基質(zhì)為栽培基質(zhì)的栽培方式。b.有機(jī)基質(zhì)培：是指用草炭、木屑、稻殼等有機(jī)基質(zhì)為栽培基質(zhì)的栽培方式。c.復(fù)合基質(zhì)培：是指把有機(jī)、無機(jī)基質(zhì)按適當(dāng)比例混合而成

4、的復(fù)合基質(zhì)為栽培基質(zhì)的栽培方式。②根據(jù)基質(zhì)放置情況的不同劃分：根據(jù)基質(zhì)放置情況的不同劃分：a.槽式基質(zhì)培：①砂培②礫培③陶粒培④鋸木屑培⑤蛭石培⑥泥炭培⑦珍珠巖培⑧礱糠灰培——適宜種植大、小植株b.袋式基質(zhì)培：巖棉培和④～⑧——適宜種植大植株無機(jī)與有機(jī)耗能型無土栽培區(qū)別無機(jī)與有機(jī)耗能型無土栽培區(qū)別無機(jī)耗能型無土栽培是指全部用化肥配制營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)中耗能多，排除液污染環(huán)境和地下水，生產(chǎn)出的食品的硝酸鹽含量較高或超標(biāo)，不符合綠色食品的要

5、求，如果硝酸鹽含量得到有效控制，則能生產(chǎn)出無公害食品。有機(jī)生態(tài)型無土栽培是指全部使用固態(tài)有機(jī)肥代替營(yíng)養(yǎng)液，灌溉時(shí)只澆清水的一種基質(zhì)栽培類型，其排出液對(duì)環(huán)境無污染，能生產(chǎn)出合格的綠色食品，其應(yīng)用前景廣闊。傳統(tǒng)的無土栽培屬于此類型。3、無土栽培按照耗能多少及對(duì)環(huán)境的影響劃分：、無土栽培按照耗能多少及對(duì)環(huán)境的影響劃分：（1）、無機(jī)耗能型：是指全部用化肥配制營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)中耗能多，排出液污染環(huán)境和地下水，生產(chǎn)出的食品中硝酸鹽含量較高或超標(biāo)，

6、不符合綠色食品要求。若控制硝酸鹽含量，則能夠生產(chǎn)無公害產(chǎn)品。（2）、有機(jī)生態(tài)型：是指全部使用固態(tài)有機(jī)肥代替營(yíng)養(yǎng)液，灌溉時(shí)只澆清水的一種基質(zhì)栽培類型。排出液對(duì)環(huán)境無污染，能生產(chǎn)合格的綠色食品。4、無土栽培的特點(diǎn)（了解）、無土栽培的特點(diǎn)（了解）（一）優(yōu)點(diǎn)：①產(chǎn)量高、效益大、品質(zhì)好、價(jià)值高；②省水、省肥、省地、省力、省工；③病蟲害少，生產(chǎn)過程可實(shí)現(xiàn)無公害化；④避免土壤連作障礙；⑤極大拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間；⑥有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化。(二)缺點(diǎn)：

7、①一次性投資較大，運(yùn)行成本高；②技術(shù)要求高；③管理不當(dāng)，易發(fā)生某些病害的迅速傳播。5、無土栽培的要求：（了解）、無土栽培的要求：（了解）吸收和離子間的相互作用而在短時(shí)間內(nèi)降低。（5）總鹽度和酸堿度適宜：）總鹽度和酸堿度適宜：營(yíng)養(yǎng)液的總濃度應(yīng)符合植物正常生長(zhǎng)要求。10、生理平衡：、生理平衡：指植物能從營(yíng)養(yǎng)液中吸收到符合其生理要求所需的一切營(yíng)養(yǎng)元素，且吸收的數(shù)量比例要符合其生理要求。11、化學(xué)平衡：、化學(xué)平衡：營(yíng)養(yǎng)液組配的幾種化合物，當(dāng)其離

8、子濃度處在一定濃度范圍時(shí)，不會(huì)因相互作用而形成難溶性的化合物沉淀，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)液中某些營(yíng)養(yǎng)元素的有效性降低主要根據(jù)生理平衡性和化學(xué)平衡性來確定營(yíng)養(yǎng)液中各組成成分的適宜比例和用量。12、防止沉淀產(chǎn)生的方法：、防止沉淀產(chǎn)生的方法：①通過降低溶液pH值來防止磷酸鈣沉淀的方法；②通過降低Ca、P濃度來防止沉淀產(chǎn)生的方法③為防止Ca、Mg形成氫氧化物沉淀，在加堿液中和酸性時(shí)，要用濃度較稀的堿液，而且在加入堿液時(shí)要及時(shí)進(jìn)行攪拌。12、營(yíng)養(yǎng)液配方：、

9、營(yíng)養(yǎng)液配方：在一定體積的營(yíng)養(yǎng)液中，規(guī)定含有各種必需營(yíng)養(yǎng)元素的鹽類數(shù)量稱為營(yíng)養(yǎng)液配方。鹽類的用量：配方劑量：鹽類的用量：配方劑量：?1個(gè)劑量：按照配方規(guī)定用量而配制出來的營(yíng)養(yǎng)液濃度稱為1個(gè)劑量；?12劑量：將配方中規(guī)定的各種化合物用量減少一半所配制出來的營(yíng)養(yǎng)液濃度稱為12劑量或0.5劑量或半個(gè)劑量；14劑量……如此類推。13、營(yíng)養(yǎng)液的種類：、營(yíng)養(yǎng)液的種類：原液：按配方配成的一個(gè)劑量的標(biāo)準(zhǔn)溶液。母液：又稱濃縮貯備液，為了貯存和方便使用而把原

10、液濃縮N倍的營(yíng)養(yǎng)液。工作液：是指直接為作物提供營(yíng)養(yǎng)的栽培液。14、電導(dǎo)率：、電導(dǎo)率：是指單位距離的溶液其導(dǎo)電能力的大小。電導(dǎo)率的影響因素：電導(dǎo)率的影響因素：①根系分泌物、脫落細(xì)胞等提高EC值；②水質(zhì)、硬度；③營(yíng)養(yǎng)液配方；④作物種類、栽培季節(jié)、肥料原料純度。15、必需礦質(zhì)元素的確定、必需礦質(zhì)元素的確定——利用無土栽培法確定利用無土栽培法確定方法：在營(yíng)養(yǎng)液中加入某元素，觀察植物生長(zhǎng)發(fā)育和生理性狀的變化；然后除去該元素再次觀察該植物的生長(zhǎng)情況

11、。若兩次觀察的結(jié)果均為發(fā)育正常，說明該元素為不必需元素，若除去該元素后植物發(fā)育不正常，則說明該元素為必需元素。16、大量元素營(yíng)養(yǎng)缺乏的癥狀、大量元素營(yíng)養(yǎng)缺乏的癥狀（1）缺）缺N：植株矮小，葉片黃瘦，老葉枯萎死亡；花、果實(shí)減少，出現(xiàn)早熟現(xiàn)象。（2）缺）缺P：生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育遲緩，植株矮小、瘦弱、分枝減少；嫩葉變小，老葉先呈暗綠色后轉(zhuǎn)紫紅色，種子成熟時(shí)間延遲。（3）缺）缺K：生長(zhǎng)緩慢、莖細(xì)；老葉葉緣變黃→褐色，嚴(yán)重呈紅棕色、壞死脫落；成熟期后

12、延，減弱病害的抵抗力。17、大量元素營(yíng)養(yǎng)過剩的癥狀、大量元素營(yíng)養(yǎng)過剩的癥狀（1）N素：素：植株色深，葉片肥大下垂，莖稈軟弱；根短而少，成熟期后延。（2）P素：素：會(huì)導(dǎo)致缺Fe和缺Zn；使植株呼吸作用增強(qiáng)，增大碳水化合物的消耗——花期提前。（3）K素：素：節(jié)間變短，葉片泛黃的中毒現(xiàn)象引起缺Zn。小結(jié)：N、P、K、Mg、Zn、Cl在植物體內(nèi)移動(dòng)性比較好，缺乏后會(huì)首先從老葉子表現(xiàn)出來。Cu、B、Fe、S、Mn、Mo在植物體內(nèi)移動(dòng)性較差，缺乏后