1、120182018年酒店工作計(jì)劃年酒店工作計(jì)劃新的一年，新的起點(diǎn)，新的舞臺(tái)，在即將來(lái)臨的2018年，我店將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從經(jīng)營(yíng)管理，菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面為中心戰(zhàn)略，開(kāi)展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，以此制定出詳細(xì)的工作計(jì)劃及階段性目標(biāo)，分階段的開(kāi)展工作，努力提高營(yíng)業(yè)收入，強(qiáng)化內(nèi)部管理，盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低，爭(zhēng)取完成公司下達(dá)的計(jì)劃指標(biāo)。一、經(jīng)營(yíng)思路：一、經(jīng)營(yíng)思路：1）、樹(shù)立全體員工整體

2、營(yíng)銷意識(shí)。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去。2）、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。3）、積極整合酒店現(xiàn)有資源，通過(guò)外包及招商等措施，降低資源閑置率及經(jīng)營(yíng)最大化。4）、調(diào)整營(yíng)銷思路，推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)聯(lián)營(yíng)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷合作平臺(tái)，增強(qiáng)銷售力量。5）、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品打包組合上做文章。6）、根據(jù)市場(chǎng)變化，結(jié)合營(yíng)銷手段，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿價(jià)格杠桿，最大限度地獲取

3、經(jīng)濟(jì)效益。7）努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)假日節(jié)事，節(jié)點(diǎn)為主線，作好節(jié)假日及日常宴席的營(yíng)銷工作。8）了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，知己知彼，有針對(duì)性的制定本店的營(yíng)銷3◆營(yíng)銷重點(diǎn)管理措施（以服務(wù)帶動(dòng)營(yíng)銷，以營(yíng)銷去檢測(cè)服務(wù)）（一）全面推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)。1、建立有效的市場(chǎng)調(diào)查渠道，快捷、及時(shí)、準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與同行的基本經(jīng)營(yíng)情況。2、全面系統(tǒng)建立客史檔案，加強(qiáng)對(duì)客戶檔案的利用和管理。（關(guān)注客人對(duì)酒店體驗(yàn)感和關(guān)注度）A、由餐飲部，客房部門負(fù)責(zé)收集客戶

4、相關(guān)資料和信息，由辦公室負(fù)責(zé)匯總整理，全面建立客史檔案。實(shí)現(xiàn)資源共享，統(tǒng)一管理。此項(xiàng)工作要求在2018年就開(kāi)始系統(tǒng)細(xì)化落實(shí)做好。不要停留在口頭敷衍了事。B、客史檔案的建立要求對(duì)客戶特別是常客及協(xié)議客戶在酒店消費(fèi)的嗜好、特殊要求、聯(lián)系方式及家庭的情況作詳細(xì)的記錄。C、客史檔案建立后，要求各經(jīng)營(yíng)部門在市場(chǎng)營(yíng)銷部充分加以利用，及時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)在體驗(yàn)的消費(fèi)中感受到酒店溫情，針對(duì)性地進(jìn)行客我互動(dòng)維護(hù)工作。按照客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門及時(shí)有